Voilà une quiche light, riche en protéine et en calcium, cette recette est inspirée des ingrédients qui traînent le pas dans le réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 grandes feuilles de pastilla
- 250 gr de ricotta 0%MG
- 200 ml de lait demi- écrémé
- 3 œufs
- 50 gr de farine blanche
- 1 sachet de levure chimique
- Du sel et du poivre
- 1 c à s d’huile de table
- 100 gr d’épinards cuits
- 50 gr de salami de bœuf
- Quelques tomates cerise ovales
Préparation
La cuisson des épinards
Cuire une botte d’épinards lavés avec un peu d’huile d’olive, 1 c à s de sauce Maggi, un bouillon de bœuf un peu de poivre et une c à s de persil écrasé avec une gousse d’ail et du sel, en prendre les 100 gr et garder le reste pour une autre recette
La cuisson de la quiche
Huiler légèrement une plaque et y placer un cadre de forme cœur
Huiler les 2 feuilles de pastilla et les placer dans le cadre, égaliser le pourtour et couper finement ce qui déborde, renforcer le milieu avec les chutes.
Répartir les épinards, puis le salami.
Mixer au thermomix les œufs, la ricotta, la farine, le lait, la levure chimique, le sel et le poivre en réglant 30 secondes/vit 6
Verser l’appareil à quiche sur le salami et enfourner 20 min feu en bas le temps que la quiche prend forme, enlever le cadre et placer les tomates de façon décorative, puis enfourner pour terminer la cuisson feu en bas
Après cuisson décorer avec des motifs cœur faits de fromage
