C’est une focaccia aux saucisses de bœuf et aux tomates cerise rouges et jaunes avec la mozzarella, très appétissante, simple, parfaite pour un repas rapide.
Ingrédients
La pâte coulante
- 350 gr de farine blanche
- 350 ml d’eau tiède
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 10 de sucre en poudre
- 40 ml d’huile d’olive
- 1 c à s de thym
- Une pincée de sel
Garniture 
- Des tomates cerise jaunes et rouges
- Des saucisses de bœuf mi-cuites
- De l’huile d’olive
- Un peu de thym
- Du sel et du poivre selon le goût
- Une boule de mozzarella.
Préparation
La pâte coulante
Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix et régler 30 secondes / vit 5.
La pâte est liquide.
Laisser reposer la pâte dans le bol fermé, elle augmente de volume et la dégazer en réglant 10 secondes / vit4.
Protocole
Beurrer une plaque et verser dedans la pâte qu’on étale avec la spatule.
Ajouter les tomates cerise coupées en deux, les saucisses coupées, les dés de la mozzarella, le sel, le poivre et le thym.
Les aliments s’enfoncent d’eux même dans la pâte coulante ce qui est génial.
Enfourner dans un four chaud, feu en bas jusqu’à dorure la partie de dessous de la pâte.
Arroser la foccacia cuite avec un filet d’huile d’olive et la déguster chaude.
