Après les merveilleux macarons aux noix de coco et aux blancs d’œuf ici, voilà des délicieux macarons aux noix de coco et aux pommes de terre sans œufs faciles et rapides à préparer au Thermomix.
Ingrédients
- 250 gr de noix de coco râpé
- 250 gr de pommes de terre épluchées
- 200 gr de sucre en poudre
- 20 gr de lait en poudre
- 10 gr de beurre doux
- ¼ de c à c de mégarôme de coco
- un peu de fruits confits
- 120 ml d’eau
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en gros dés et mettre 250 gr de dés de pommes de terre dans le bol de Thermomix avec l’eau, puis régler 20 min /100°C/ vit 1 sans couvercle.
Ajouter le beurre doux, le lait en poudre, le mégarôme de coco et le sucre, puis régler 30 sec/vit 6.
Racler les bords du bol avec la spatule, ajouter les noix de coco râpé et régler 30 sec/vit 4.
Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée et façonner des macarons sur une plaque recouverte d’une silicone, décorer avec les morceaux de fruits confits.
Enfourner dans un four chaud à 160°C 12 minutes.
