C’est une panna cotta aux amandes délicieuse, un dessert divine pour terminer les repas de fêtes, elle est rapide et facile à faire au Thermomix.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 300 ml de crème fraîche cuisson
- 100 de pâte d’amandes
- 60 gr de sucre en poudre
- 1 c à c d’arôme d’amandes
- 4 feuilles de gélatine
Décoration
- 150 gr de nougatine aux amandes
Préparation
Ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau fraîche et la faire fondre
Mettre dans le bol de thermomix le lait, la crème fraîche cuisson, le sucre et la pâte d’amande. Fermer et régler 6 min/80°C/vit 3.
A la sonnerie, ajouter par le trou du couvercle du thermomix l’arôme d’amande, la gélatine ramollie et écorcée ou fondue mixer 1 min/vit 5
Verser la préparation dans des ramequins et mettre au frais le temps que la gélatine prenne.
Décoration
Voir la recette et la préparation de la nougatine sur la page des recettes de base ici.
Mettre 100 gr de nougatine dans le bol de Thermomix et mixer 3 secondes/vit 7
Décorer la panna cotta avec la poudre de nougatine et des morceaux de nougatine.
