La basilique est une plante aromatique, elle s’utilise de préférence crue, la basilique est une herbe qui se noircit très vite alors voilà une façon de la conserver dans l’huile d’olive.
Ingrédients
- De la basilique
- De l’huile d’olive
- Une pincée de sel
Préparation
Laver et sécher la basilique, la broyer dans un robot en ajoutant l’huile d’olive et la pincée de sel
Mette dans un bocal propre et la couvrir d’huile d’olive, fermer et mettre au frais.
NB : il faut une cuillère à café de sel par litre d’huile d’olive pour une conservation d’un an.
