Des exquis muffins au miel, carottes et pommes, une façon de faire manger en douceur les légumes et les fruits aux enfants.
Ingrédients pour 12 muffins
- 3 œufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 100 gr de miel
- 1 c à s de jus de citron
- 80 ml d’huile végétale
- 300 gr de farine à gâteaux
- 15 gr de levure chimique
- Une pincée de cannelle
- 3 carottes : 100 gr épluchées
- 2 pommes
Préparation
Allumer le four à 180°C, mettre les caissettes dans un moule à muffins.
Éplucher, épépiner, couper en lamelles et citronnier les pommes et réserver
Mettre les carottes coupées dans le bol de Thermomix et régler 30 secondes/vit 6 pour les mixer finement.
Ajouter au bol les œufs, la farine, le miel, le sucre, l’huile, la levure chimique et la cannelle, puis régler 30 secondes /vit 5.
Mettre l’appareil à muffins dans une poche et remplir au ¾ les caissettes, ajouter dans chaque caissettes des lamelles de pommes.
Enfourner à 180°C 25 à 30 minutes.
Après cuisson laisser refroidir les muffins sur une grille
