Cette focaccia aux fromages est la meilleure, très appétissante, simple et très réussie avec la pâte coulante préparée au Thermomix, une pâte bien alvéolée et légère.
Ingrédients
La pâte coulante
- 350 gr de farine blanche
- 350 ml d’eau tiède
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 10 de sucre en poudre
- 40 ml d’huile d’olive
- 1 c à s de thym
- Une pincée de sel
Garniture
- Des tomates cerise
- Des olives vertes dénoyautées
- Un oignon coupé en dés
- De l’huile d’olive
- Un peu de romarin
- Du sel et du poivre selon le goût
- Du fromage : mozzarella, camembert, fromage rouge.
Préparation
La pâte coulante
Mettre tous les ingrédients dans le bol de Thermomix et régler 30 secondes / vit 5.
La pâte est liquide.
Laisser reposer la pâte dans le bol fermé, elle augmente de volume et la dégazer en réglant 10 secondes / vit4.
Protocole
Beurrer une plaque et verser dedans la pâte qu’on étale avec la spatule.
Ajouter les tomates cerise coupées en deux, les dés d’oignon, les olives, les dés des fromages, le romarin, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
Les aliments s’enfoncent d’eux même dans la pâte coulante ce qui est génial.
Enfourner dans un four chaud, feu en bas jusqu’à dorure la partie de dessous de la pâte.
Arroser la foccacia cuite avec un filet d’huile d’olive et la déguster chaude.
