Une quiche au surimi et au camembert, très réussie, où le goût de la ciboulette et de poireaux est bien prononcé.
Ingrédients
La pâte brisée au Thermomix
- 300 gr de farine à gâteaux
- 150 gr de margarine
- Une pincée de sel
- 1 gobelet d’eau froide
La garniture
- 10 battons de surimi
- 3 poireaux coupés
- Un oignon coupé en dés
- 3 œufs
- 100 gr de camembert
- 30 gr de farine
- 300 gr de crème fraîche cuisson
- 2 c à s de ciboulette
- 10 gr de levure chimique
- Un peu de sel, poivre, huile d’olive.
Préparation
La pâte brisée au Thermomix
Voir la recette de la pâte brisée et sa cuisson à blanc ici.
La garniture
Faire sauter dans une poêle, l’oignon et les poireaux avec un peu d’huile d’olive, sel et poivre en remuant souvent.
Hors feu, ajouter la ciboulette et le surimi coupés, puis réserver
Mettre dans le bol de Thermomix, la crème fraîche, les œufs, la farine, la levure, sel, poivre et le camembert, puis régler 30 secondes / vit 5.
Montage et cuisson
Etaler uniformément la farce à surimi sur la pâte brisée demi- cuite, verser au dessus le contenu du bol à Thermomix.
Enfourner dans un four chaud à 180°C 50 minutes feu en bas jusqu’à dorure de la pâte de dessous.
