Des beignets faits maison bien alvéolés, fourrés de confiture, à déguster au goûter, rapides à préparer au Thermomix.
Ingrédients
- 300 gr de farine à gâteaux
- 120 ml de lait entier
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 40 gr de sucre en poudre
- 50 gr de beurre doux
- 1 petit œuf
- Une pincée de sel
- 5 gr de levure chimique
- 5 gr de vanille en poudre
Finition
- Sucre en poudre
- Confiture selon le goût
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix le lait et la levure boulangère sèche, régler 2 min/ 37°C/ vit2.
Ajouter tous les autres ingrédients et régler 3 min / fonction pétrir.
La pâte est collante, la laisser pousser dans le bol fermé de Thermomix, puis régler 10 secondes /fonction pétrir pour dégazer la pâte.
Fariner un plan de travail et étaler la pâte sur un cm d’épaisseur, puis y couper des anneaux ou des disques de 8 cm de diamètre, poser ces disques sur un plateau bien fariné et les laisser lever .
Les faire frire dans l’huile de friture très chaude,les poser sur du papier absorbant, enrouler les beignets chauds dans le sucre et les fourrer par la confiture.
