Ingrédients
La pâte sablée 
- 250 gr de beurre doux.
- 1 pot de yaourt naturel.
- 2 pots d’huile de table.
- 2 pots de sucre glace.
- 8 gr de vanille en poudre.
- Zeste d’un citron.
- Une pincée de sel.
- Farine à gâteaux en quantité suffisante.
La décoration 
- 250 gr de confiture d’abricot.
- 100gr de glucose.
- 10 gr de cannelle moulue.
- 200 gr d’amandes émondées concassées.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients, ajouter peu à peu la farine en pétrissant.
Arrêter d’ajouter la farine quand la pâte ne colle plus, elle doit rester souple.
Faire des boules de 20 gr les poser sur une silicone placée sur une plaque.
Appuyer sur chaque boule par une emporte pièce qui donne la forme soleil.
La décoration
Porter à l’ébullition la confiture le glucose et la cannelle, tourner, ajouter hors feu l’amande.
Laisser refroidir et faire des boules de taille d’une olive.
Appuyer avec le doigt au centre de la pâte et poser la petite boule.
Enfourner jusqu’à dorure.
