Un sublime pizza, très simple, très réussi avec la pâte à mayonnaise faite au Thermomix.
Ingrédients
La pâte à mayonnaise au Thermomix
- 400 gr de farine à gâteaux
- 85 gr de mayonnaise
- 10 gr de sucre en poudre
- 7 gr de levure boulangère sèche
- 1 pincée de sel
- 200 ml d’eau tiède
Garniture 
- 3 poivrons rouges frits
- Quelques olives vertes dénoyautées
- De l’huile d’olive
- Un peu de thym
- 100 gr de saucisson sec de bœuf
- 3 c à s de ketchup
- Une grosse boule de mozzarella
Préparation
La pâte à mayonnaise au Thermomix
Mettre tous les ingrédients dans le robot Thermomix et régler 3 min/fonction pétrir.
Ou les mettre dans un autre robot et pétrir 10 minutes
Laisser reposer la pâte et la dégazer.
Partager la pâte en 2 parts égales.une part pour faire une focaccia voir ici et l’autre part pour une pizza
Protocole
Etaler une part de la pâte sur une silicone d’une façon circulaire et la piquer, puis l’enfourner pour une demi-cuisson.
Etaler sur la pâte demi-cuite le ketchup, parsemer le saucisson de bœuf finement coupé, le thym et les poivrons rouges épluchés et épépinés sans les laver.
Enfourner 15 minutes dans un four chaud, ajouter les olives vertes et émietter la boule de mozzarella
Puis enfourner pour fondre le fromage, ajouter un filet d’huile d’olive et servir chaude.
