Une tarte- pizza sublime pour faire plaisir à tous les goûts.
Ingrédients
- 500 gr de pâte feuilletée fait maison
- 200 gr de sauce tomate pizza fait maison
- 8 battons de surimi
- Un petit oignon
- 3 petites boules de mozzarella
- 1 poivron vert grillé et lavé
- 2 poivrons jaunes grillés et lavés
- 12 olives noires
- Quelques feuilles de basilique
- Un peu de brocolis blanchi (facultatif)
- Un peu d’huile d’olive, sel poivre.
Préparation
Voir la préparation de la pâte feuilletée et de la sauce tomate pizza sur la page de recettes de base
Sauter dans une poêle l’oignon coupé en dés avec un peu d’huile d’olive sel et poivre.
Protocole
Étaler la pâte feuilletée directement sur un papier cuisson ou une silicone, en couper un disque de35 cm à 40 cm, couper le centre pour avoir 12 tranches égales en laissant 10 cm au bord (voir illustration)
Étaler sur ce bord non coupé la sauce tomate pizza déjà mélangée à l’oignon cuit , puis une couche de poivron vert coupé en dés, puis 12 rondelles de mozzarella, plier chaque triangle de pâte de centre sur chaque rondelle et tenir la pâte avec une olive noire(voir illustration)
Etaler les chutes de la pâte feuilletée pour avoir un disque de même diamètre que le cercle du centre de la pizza, la piquer avec une fourchette, étaler le reste du mélange sauce tomate-oignon, puis les dés des poivrons jaunes et du surimi, badigeonner la pâte avec un peu de jaune d’œuf.
Enfourner dans un four chaud feu en bas jusqu’à dorure de la pâte, avant la fin de la cuisson ajouter au centre le reste de la mozzarella.
Ajouter un filet d’huile d’olive et décorer avec les feuilles de basilique et le brocoli selon le goût.
Servir cette tarte-pizza chaude.
