Délicieux cake aux pépites de chocolat, spongieux, léger et bien alvéolé grâce à la mayonnaise.
Ingrédients
- 140 gr de farine à gâteaux
- 1 œuf
- 140 gr de sucre en poudre
- 60 gr de mayonnaise à température ambiante
- 10 gr de levure chimique
- Une pincée de sel
- 10 gr de vanille en poudre
- 70 ml d’eau
- 70 gr de pépites de chocolat
Préparation
Allumer le four à 180°C, beurrer et fariner un petit moule à cake, puis mélanger et tamiser les produits secs (farine, levure chimique, vanille et sel).
Dans un robot avec le fouet, blanchir l’œuf avec le sucre en poudre pour avoir une crème.
Ajouter au robot la mayonnaise et tourner pour l’incorporer.
Baisser la vitesse du robot, incorporer à la cuillère les produits secs tamisés en alternant avec l’eau.
Ajouter les pépites de chocolat et tourner à la spatule.
Verser l’appareil dans le moule beurré fariné et enfourner à 180°C 25 à 30 minutes
Après cuisson laisser refroidir le cake sur une grille.
