La pâte d’amande appelée akkda est une pâte à base d’une multitude de gâteaux marocains, avec Thermomix cette pâte est désormais facile et rapide à faire à la maison.
Ingrédients
- L’amande entière
- Du sucre en poudre
Préparation
Dans un récipient verser de l’eau bouillante sur l’amande
Jeter cette eau car elle devient marron à cause de la poussière marron des amandes
Couvrir les amandes à nouveau par une autre eau bouillante, et laisser quelques minutes
Enlever la peau des amandes, les laver les égoutter
Les mettre sur un torchon propre le temps de se sécher.
Peser ces amandes et les mixer au Therrmomix avec la moitié de leur poids jusqu’à ce que les amandes libèrent leur huile.
Mettre la pâte dans un sac de congélation et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
