Une délicieuse tarte aux légumes très jolie à voir, sublime à la dégustation.
Ingrédients
- 350 de pâte feuilletée
- 2 courgettes moyennes
- 2 oignons moyens blancs ou jaunes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 tomate
- 80 g de fromage blanc 0% MG
- Une petite choux- fleur
- 150 g de brocolis
- 1 œuf
- 1 c à c de moutarde ancienne
- Un peu de sel, poivre, huile d’olive
Préparation
Faire cuire dans de l’eau bouillante salée, la petite choux-fleur, après 5 à 6 min ajouter les brocolis et continuer la cuisson 6 min
Après cuisson, les égoutter, les rafraîchir avec de l’eau froide, les égoutter et les réserver.
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines, les faire frire, les égoutter, les saler et les réserver.
Laver et couper les courgettes en rondelles de 0.5 cm, les faire sauter sans les écraser dans une poêle avec un peu d’huile d’olive sel poivre et les réserver.
Couper en petits dés les oignons et les faire sauter dans poêle avec un peu d’huile d’olive sel poivre et les réserver.
Mélanger dans un saladier le fromage blanc 0% MG, la moutarde ancienne, sel poivre et l’œuf.
Montage
Étaler la pâte feuilletée et l’enfoncer dans un moule à tarte beurré
Avec les chutes de la pâte, façonner des motifs selon le goût et les coller sur le bord de la pâte avec un peu d’œuf.
Piquer la pâte et étaler sur la pâte le mélange (fromage, œuf et moutarde)
Placer joliment les rondelles de courgettes sur le bord extérieur en les chevauchant.
Faire un deuxième rang avec des rondelles de pommes de terre en les chevauchant.
Étaler au milieu les oignons sautés, poser au dessus des oignons au milieu la petite choux- fleur cuite, puis poser tout autour les tranches de tomates et enfin piquer les brocolis tout autour du choux -fleur
Couvrir l’ensemble avec un papier cuisson et un papier aluminium en faisant attention de ne pas abîmer les motifs de la pâte.
Enfourner dans un four très chaud, loin du feu (feu en bas) jusqu’à dorure de la pâte.
