Cette panna cotta exotique est à la purée de fruit de la passion et de noix de coco, c’est un dessert délicieux, rapide et facile à faire au Thermomix.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 300 ml de crème fraîche cuisson
- 100 gr de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine
- 160 gr de purée de fruit de la passion
- 180 gr de purée de noix de coco
Préparation
Ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau fraîche
Mettre dans le bol de thermomix 450 ml de lait, la crème fraîche cuisson et le sucre. Fermer et régler 10 min/90°/vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter par le trou du couvercle du thermomix la purée du fruit de la passion froide, puis mixer vit 5/20 secondes.
Ecorcer la gélatine ramollie pour enlever l’excédent d’eau et l’ajouter par le trou, puis mixer vit 5/30 secondes.
Verser la préparation dans des ramequins et mettre au frais le temps que la gélatine prenne.
Mettre dans le bol la purée de noix de coco avec 50 ml de lait et mixer vit 5/10 secondes, puis ajouter une couche 2 ou 3 cuillères à soupe sur chaque ramequin.
