Le poulet de ferme est très apprécié, accompagné de champignons et de poivrons rouges farcis aux légumes est un délice.
Ingrédients
- 1 poulet de ferme de 1750 gr
- 1 gros oignon
- 200 gr de champignon frais de paris
- Jus d’un demi-citron
- 2 gousses d’ail
- 1 c à c de sauce soja light
- 1 c à s de sauce Maggi
- Un peu d’huile d’olive
- 400 ml d’eau
- 1/2c à c de chaque : sel, poivre, curcuma, paprika et gingembre.
Les poivrons rouges farcis
- 8 ou 9 poivrons rouges
- 3 carottes
- 4 courgettes
- 2 gousses d’ail
- 1 c à c sauce soja light
- Un peu d’huile d’olive, sel et poivre.
Préparation
Mettre dans une cocotte d’oignon coupé en dés, le poulet, l’ail râpé, les épices, le sel, le jus de citron, les sauces un peu d’huile d’olive et les abas coupés, mariner le poulet laisser reposer au moins une heure, ajouter l’eau sur le coté, fermer la cocotte et faire cuire.
A mi-cuisson tourner le poulet sur l’autre coté. A la fin de la cuisson badigeonner le poulet par un peu de smen et le faire doré au four.
Ajouter dans la sauce les champignons lavés et coupés en lamelles et les faire cuire et réduire la sauce.
En même temps que la cuisson de poulet, lancer la cuisson des poivrons rouges farcis
Les poivrons rouges farcis
Laver, éplucher et râper finement les carottes .Laver et râper les courgettes.
Les faire cuire avec l’ail râpé, la sauce soja, le sel, le poivre et un peu d’huile d’olive.
Laisser évaporer tout le liquide. Couper la partie du pédoncule de chaque poivron et le remplir par la farce, puis disposer les poivrons dans une poêle avec un peu d’huile de table, couvrir et laisser cuire à feu très doux sans noircir les poivrons, tourner les poivrons.
Servir le poulet accompagné de sa sauce aux champignons de paris et aux poivrons rouges farcis aux légumes
