Ingrédients 
- 250 ml de crème fraiche
- 250 ml de lait entier
- 50 gr de sucre
- 3 Feuilles de gélatine
- 300 gr de purée de pèche
Préparation
Faire chauffer le lait, la crème et le sucre en tournant sans ébullition
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau fraîche
Ecorcer les feuilles de gélatine pour éliminer l’excédent d’eau et les ajouter au premier mélange en tournant énergiquement pour les dissoudre
Ajouter l’équivalent de deux cuillères à soupe de la purée de pèche et tourner
Remplir les verres aux 3/4 les laisser tiédir et mettre au frais pour durcir
Ajouter la purée de pèche
Servir frais
Pour la purée de pèche
Mixer les pèches fraiches sans noyau et sans peau. Ajouter le sucre selon le goût
Ou l’acheter.
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