Ingrédients 
- 170 gr de sucre en poudre.
- 6 œufs.
- 70 gr de chocolat riche.
- 120 gr de beurre doux.
- 100 gr de miel.
- 100 gr de poudre d’amande.
- 170 gr de farine.
- 10 gr de levure chimique.
- 30 gr de poudre de cacao.
- 200 gr de crème fraîche liquide.
Préparation
Allumer le four à 180°C (thermostat 6)
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Battre au robot le sucre et les œufs pour une durée 7 minutes jusqu’à obtention d’une crème.
Ajouter la crème fraîche, tout en maintenant la vitesse au maximum, puis le miel et ensuite le mélange chocolat – beurre fondu.
Ajouter les produits secs (la farine, l’amande en poudre, le cacao en poudre et la levure chimique.
Battre un peu pour incorporer le tout.
Beurrer un moule à cake et le saupoudrer avec du cacao.
Verser la pâte dans ce moule et enfourner à 180°C.
Après cuisson, laisser reposer un peu le cake dans son moule.
Démouler et laisser refroidir le gâteau sur une grille.
