Ingrédients 
- 500 gr de lait entier.
- 3 œufs.
- 80 gr de caramel.
- 60 gr de sucre en poudre.
- Une demi-cuillère à café de mégarome caramel.
Préparation
Porter à l’ébullition le lait et le caramel en remuant pour dissoudre le caramel.
Hors feu, ajouter le mégarome et tourner pour l’incorporer.
Fouetter les œufs et le sucre dans un récipient.
Verser le lait bouillant caramélisé sur ce mélange en fouettant.
Répartir le mélange obtenu dans les ramequins placés sur un suit-tout dans un moule.
Ajouter de l’eau bouillante dans le moule jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Faire cuire la crème à bain-marie 30 minutes.
Après cuisson, mettre au frais, puis servir.
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