· 200 gr de sucre en poudre.
· 2 œufs.
· 100 gr de yaourt.
· 180 gr de farine à gâteau.
· 10 gr de levure chimique.
· 80 gr d’huile de tournesol.
· 15 gr de graines de pavot.
· Le zeste d’un citron jaune.
Pour la décoration :
· 200 gr de fondant.
· 10 gr de graines de pavot.
· 2 cuillères à soupe de jus de citron.
· 1 cuillère à soupe de zeste de citron jaune.
Préparation :
Allumer le four à 180°C (thermostat 6)
Travailler au robot le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’une crème.
Diminuer la vitesse du robot et ajouter le yaourt et l’huile, puis la farine, la levure chimique, les grains de pavot et le zeste de citron.
Battre pour obtenir une pâte homogène.
Mettre la pâte dans une poche à pâtisserie et remplir aux 2/3 les caissettes à cupcake déjà placées dans un moule à muffins.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Après cuisson, mettre les cupcakes sur une grille pour refroidir.
Décoration :
Faire fondre au bain-marie le fondant, puis y ajouter le pavot, le jus et le zeste de citron.
Mélanger en tournant avec une cuillère.
Tremper juste le dessus de chaque gâteau et laisser durcir.
