Tarte amande pomme chocolat

·         250 gr de farine à gâteaux

·         190 gr de beurre doux

·         50 ml d’eau fraîche

·         5 gr de sel

·         2 pommes

·         Jus d’un demi-citron

·         30 gr d’amande en poudre

·         2 œufs

·         80 gr de sucre en poudre

·         Une 1/2cuillère à café de cannelle

·         120 ml de lait

·         30 gr d’amande effilée grillées

·         150 gr de chocolat riche noir

Voir la préparation de la pâte à la page de la recette de base : façonnage à main.

Ou pétrir tous les ingrédients de la pâte dans un robot 2minutes.

Étaler la pâte et enfoncer un moule à tarte.

Réserver.

Épeler, épépiner, couper en lamelles et citronnier les pommes.

Saupoudrer la poudre d’amande sur la pâte.

Disposer les lamelles de pommes sur la poudre d’amande.

Voir illustration.

Enfourner 10 minutes.

 Pendant ce temps, mélanger au fouet dans un récipient 50 ml de lait avec les œufs, le sucre et la cannelle.

 Et  verser ce mélange sur les pommes.

Enfourner pendant 25min.

Pendant ce temps, porter à ébullition le reste du lait.

Hors feu, ajouter le chocolat riche et tourner jusqu’à dissolution du chocolat.

A la sortie du four, verser uniformément le chocolat  sur les pommes.

Parsemer l’amande effilée grillée et laisser refroidir.