Zaalouke diète, une  délicieuse salade marocaine. Facile et rapide à préparer.

Ingrédients

• 300 gr aubergines البادنجان
• 200 gr de tomates طماطم
• 1 c à s de coriandre et persil hachésقزبرة ومقدونس مفرومان
• 3 gousses d’ails ثوم
• 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• Du sel cumin, paprika ملح كمون فلفل احمر
• 20 gr d’eau ماء

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix l’ail et régler 3 sec / vit 7, racler les bords.

Ajouter les gros dés d’aubergine, les dés de tomate, la cuillère de coriandre et persil, l’huile d’olive, le sel, le cumin et paprika

Ajouter l’eau et remuer avec la spatule

Cuire le tout en réglant 20 min/120°/ vit 0,5.

Mixer 10 sec / vit 10

Servir cette salade avec un filet d’huile d’olive.

Voilà une délicieuse recette salade d’aubergines aux poivrons,à présenter  comme accompagnement , sa préparation est  très rapide au Thermomix, juste un délice

Ingrédients

• 400 gr d’aubergines دنجال
• 150 grpoivrons  rougesفلافل حمرة
• 125 gr de tomate avec pépins et sans peau
• 3gousses d’ail râpéesثوم
• 1 c à s de persil coriandre قزبرةمقدونس
• 40 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• 1 c à c de : paprika et cummin كمون وفلفل احمر
• Du sel ملح
• 20 gr d’eau ماء

Préparation

Dans le bol, mettre les gousses d’ail et régler 3 sec/vit 7, racler les bords

Activer la balance et ajouter  la tomate,les aobergines et les poivrons rouges  , le tout couper en dés

Ajouter  les herbes persil et coriandre( s’il le faut les hacher avec l’ail)

Ajouter l’huile d’olive, le sel et les épices ,remuer avec la spatule, couvrir avec le couvercle anti projection

Et choisir la cuisson de la recette faire sauter un mélange de légumes existante dans cookido , aller à l’étape finale changer le temps de cuisson , régler 18 minutes au lieu de 8 minutes

À servir cette salade chaude ou froide avec un filet d ‘huile d’olive.

Bon appétit!

Zaalouke, salade  à l’aubergine et aux poivrons est très connue dans le terroir Marocain,  très délicieuse ,elle se déguste, chaude, tiède ou froide cette fois-ci sans une goutte d’eau.

Ingrédients

• 3  auberginesدنجال
• 2  poivrons vertsفلالفل
• 2tomatesطماطم
• 5 à 6gousses d’ailثوم
• 2 c à s d’huile de tableزيتزيتون
• 1 c à c  de cuminكمون
• 1/2c à c  de paprikaفلفل احمر
• Sel selon  le goûtملح

Préparation

Laver et couper grossièrement les aubergines.

Laver, épépiner  et couper grossièrement les poivrons.

Eplucher les tomates et les couper en dés avec les pépins.

Mettre ces légumes dans le bol de moulinex , ajouter l’huile d’olive, le cumin, le paprika et le sel

Remuer le tout avec une cuillère en bois et mettre à cuire sans une goutte d’eau en réglant 5 minutes haut pression

Cette salade se serve chaude, tiède ou froide et se conserve au frigo ou au congélateur