Délicieuse tourte salée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner, sa farce est riche au calcium et aux protéines, à partager avec vos convives

Ingrédients

La pâte

• 200 gr de crème fraiche cuissonكريمة الطبخ
• 1 pot de yaourt natureياغورت طبيعي
• 2 œufs et un blancبيضتان وبياض بيضة
• Du selملح
• 8 c à s bombées de farine blancheطحين ابيض
• 1 sachet de levure chimique خميرة حلوى

La farce

• 3 pommes de terre بطاطس
• 1 oignonبصل
• 1 gousse d’ailثوم
• Jambon du poulet fuméشرائح الدجاج مدحن
• Fromage mozzarelle et cheddar râpés جبن شيدر وموزريلا
• Du sel poivre et huile d’oliveملح فلفل اسود وزيت زيتون

Préparation

Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire en vapeur et les réserver

Couper l’oignon et râper l’ail et les sauter avec du sel, poivre et une c à s d’huile d’olive et les réserver

Pour la pâte : dans les ingrédients de la pâte et bien mélanger

Montage

Étaler la moitié de la pâte dans un récipient beurré, ajouter la moitié des rondelles de pommes de terre cuite à la vapeur

Ajouter une couche de l’oignon cuit et une couche du jambon de poulet fumé, puis une couche des fromages

Ajouter le reste des rondelles de pommes de terre, puis du jambon de poulet fumé et finir par une couche des fromages

Couvrir le tout avec la moitié de la pâte, badigeonner avec le jaune d’œuf dilué avec une goutte de vinaigre blanc

Saupoudrer un peu de sésames blanc et noir

Enfourner la tourte dans un four très chaud jusqu’à une belle dorure

Voilà une sublime empanadas, au jambon de dinde fumé et aux fromages, juste un délice, accompagnée d’une salade, cette tarte sera parfaite pour un déjeuner ou un diner,   à partager avec vos convives

Ingrédients

• 3 pots de yaourt natures soit 330 grياغورت طبيعي
• 200 gr de farine blancheطحين ابيض
• 1 œufبيضة
• 1 c à c de sucreم ص سكر
• ½ c à c de selنصف م ص ملح
• 1 c à c de bicarbonate de soudeم ص بيكاربونات صودا
• 1 c à c de lavure chimiqueم ص خميرة الحلوى
• 1 c à s d’huile d’oliveم ك زيت زيتون
• Un peu d’origan
• 300 gr d’un mélange de fromage dont la mozzarelle خليط اجبان
• 200 gr de jambon fumé de dinde شرائح الديك او الدجاج المدخن
• Un œuf pour la dorure بيضة للدهن
• Un peu de graine de nigelle الحبة السوداء

Préparation

Dans un récipient mélanger le yaourt, l’œuf, le sucre, le sel et l’huile d’olive

Ajouter la farine, le bicarbonate et la levure chimique le tout tamisé et bien mélanger l’ensemble

Couvrir la pâte et la laisser reposer 15 à 20 minutes

Allumer le four à 180°C feu en bas

Râper et mélanger les fromages

Couvrir le fond d’un moule de 24 cm de diamètre avec le papier cuisson et le beurrer

Etaler la moitié de la pâte, ajouter une couche de jambon, puis la moitié des fromages

Ajouter une deuxième couche de jambon de dinde fumé et le reste de fromage puis une dernière couche de jambon fumé

Ouvrir le tout avec la pâte restante

Badigeonner avec l’œuf battu, saupoudrer les graines de nigelle et enfourner pour 45 minutes à 180°C