Ingrédients

• 600 gr de farine complète
• 30 gr de levure boulangère
• 8 gr de sel
• 50 ml d’huile d’olive
• 10 gr de sucre en poudre
• 20 gr de grains de tournesol
• 20 gr de grain de lin
• 300 gr d’eau tiède

Préparation 

Ajouter le sucre à la levure boulangère et le 1/3 de l’eau et laisser agir la levure durant 10 minutes au moins
Mettre la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange sucre levure eau dans un robot et pétrir au moins 10 minutes
Faire griller les grains
Laisser lever la pâte ajouter les 2/3 des grains grillés et pétrir un peu pour dégazer la pâte
La pâte obtenue est collante façonner sur un plan fariné 3 boules et laisser lever la pâte
Badigeonner la pâte avec de l’eau et bien saupoudrer avec le reste des grains grillés
Inciser chaque boule avec un couteau aiguisé
Enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure du pain