Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine aux pommes de terre et aux olives que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans le Thermomix est très bonne et délicieuse

Ingrédients

• Des pillons de poulet  دجاج
• 2oignons = 230 gr بصل
• 3gousses d’ailثوم
• Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
• 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
• Qlq pistils de safranزعفران
• Des pommes de terreبطاطس
• Des olives, citron confit زيتون وحامض مصير
• 125 gr d’eauماء

Préparation

Mettre le Thermomix en marche vitesse 7

Ajouter par l’orifice du couvercle l’ail, le  persil et  la coriandre pour les ciseler, racler les bords et réserver une c à s de ce mélange

Ajouter l’oignon et régler 5 sec/vit 5, racler les bords

Ajouter les pillons de poulet , le sel et les épices,le safran facultatif, l’huile d’olive et un petit morceaux de citron confit

Ajouter l’eau et fermer le bol

Éplucher, laver et couper les pommes de terre, les assaisonner avec la c à s de l’ail persil et coriandre, ajouter un peu de même épices et un peu d’huile d’olive, puis bien les mélanger

Mettre la pommes de terre marinées dans le varoma et placer celui ci sur le bol

Couvrir le varoma et régler 25 min / varoma /sens inverse / vitesse la cuillère

Ajouter les olives et vérifier la sauce s’il le faut ajouter un peu d’eau

Remettre le varoma en place et régler 10 min / varoma /sens inverse / vitesse la cuillère

Servir ce tajine, ajouter un filet d’huile d’olive

Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine aux pommes de terre et aux olives que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans un tajine en argile est très bonne et délicieuse

Ingrédients

•  Poulet de ferme دجاج
• 1 oignonبصل
• 4 gousses d’ailثوم
• Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
• 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
• 2 c à s d’huile de tableزيت مائدة
• Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزار قرقم جنجبير
• Des pommes de terreبطاطس
• Des olives, citron confit زيتون وحامض مصير

Préparation

Dans le tajine d’argile, mettre les huiles,l’oignon couper finement, la persil et de la coriandre, l’ail écrasée , la chaire d’un demi citron confit

Ajouter le poulet coupé, le sel et les épices, puis mariner le poulet

Faire sauter le poulet pour avoir une couleur dorée,

Ajouter assez d’eau pour donner une demi cuisson au poulet

Eplucher la pommes de terre, la couper, la laver

Ajouter les morceaux de pommes de terre, les olives, le citron confit, un piment fort facultatif

Un peu de sel et de la coriandre persil

Ajouter l’eau suffisante pour la cuisson couvrir et laisser cuire à feu doux