Voilà un délicieux tajine Boulettes de viande hachée de bœuf, rapide à préparer, juste un délice.

Ingrédients

• 300 gr de viande hachée de bœufsلحم مفروم بقر
• 100 gr saucetomate صلصة طماطم
• 1petit oignonبصل
• 1 gousse d’ailثوم
• 1 c à s persil et de la coriandrehachés قزبرة ومقدونس
• De l’huile d’oliveزيت زيتون
• Du selملح
• Du poivre, gingembre,cannelle, cumin, paprika, curcumaفلفل اسود واحمر كمون قرقم  قرفة جنجبير

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix , la gousse d’ail et régler 3 sec/ vit 7, racler les bords

Ajouter l’oignon coupé et régler 3 sec / vit 7, racler répéter pour avoir des oignons fins, racler les bords.

Ajouter la viande hachée congelée ou non ,la c à s de coriandre persil, le sel, les épices,un peu d’huile d’olive, puis régler 5 sec/ vit 10.

Mettre dans un tajine, la sauce tomate le sel, l’huile d’olive, un peu de coriandre et persil et les mêmes épices sauf la cannelle

Remuer et laisser migeoter un peu sur le feu.

Puis façonner des boulettes de viande hachée et les disposer dans le tajine

Parsemer un peu de coriandre et de persil,couvrir le tajine et laisser cuire et réduire la sauce( ne pas ajouter d’eau).

Voilà un délicieux met à la viande hachée de bœuf , très  facile à préparer pour les débutants, tout le monde peut le faire, parfait pour les petits et les grands.

Ingrédients

• laviande hachée de bœufsلحم مفروم بقر
• 1 oignonrâpé بصل
• Des gousses d’ail ثوم
• Du persil et de la coriandre hachéeقزبرة ومقدونس
• De l’huile d’oliveزيت زيتون
• Du selملح
• 1/2c à c de : poivre, gingembre,cannelle, cumin, paprika, curcumaفلفل اسود واحمر كمون قرفة قرقم جنجبير قزبر
• Des oignons blanches ou jaunesبصل
• Des tomates طماطم

Préparation

Couper l’oignon en rondelles fines et les tomates en rondelles un peu épaisses, les saler et les poivrer

Sur une plaque allant au four étaler d’abord les rondelles d’oignon puis y mettre au dessus les rondelles de tomates

Ajouter un peu d’huile d’olive et les mettre à tomber dans un four chaud le temps de préparer la viande hachée.

Pour la viande hachée: mixer l’oignon et l’ail et les ajouter à la viande hachée avec le persil et la coriandre hachés, les épices, le sel et un peu d’huile d’olive.

Bien malaxer la viande hachée avec ces ingrédients.

Façonner des petits boudins ou des petites galettes et les placer sur les tomates

Puis mettre à cuire au four, tourner les  s’il le faut ,

NB: la viande hachée, l’oignon et la tomate libèrent assez  d’eau, laisser évaporer la sauce pour en garder juste ce qu’il faut.

Un  délicieux tajine très connu dans le terroir Marocain : Boulettes de viande hachée de bœuf  à la sauce tomate, facile à préparer pour les débutants, tout le monde peut le faire, parfait pour les petits et les grands

Ingrédients

• 700 gr de viande hachée de bœufsلحم مفروم بقر
• 400 gr de sauce tomates طماطم
• 1 c à s de concentré de tomate مركزالطماطم
• 1gros oignonبصل
• Du persil et de la coriandreail hachéeثوم قزبرة ومقدونس
• De l’huile d’oliveزيت زيتون
• Du selملح
• Les épices: poivre, gingembre, ,cannelle, paprika, curcumaفلفل اسود واحمر قرفة قرقم جنجبير

Préparation

Pour la sauce tomate où on va cuire de viande hachée

Mixer l’oignon  puis  mettre  le 1/3 dans un tajine ou un fait-tout et le 2/3 avec la viande hachée

Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomate

Ajouter les herbes hachées à la viande hachée et à la sauce

A jouter une moitié des épices à la viande hachée et l’autre moitié à la sauce

Ajouter l’huile d’olive et saler

Cuire un peu la sauce tomate

Ajouter un peu d’eau à la viande hachée et bien la mélanger

Une fois la sauce tomate est un peu cuite, façonner des boulettes de viande hachée  et les mettre dans la sauce

Ne pas ajouter d’eau couvrir et laisser cuire

Ajouter un filet d’huile d’olive et servir ce tajine chaud