Voilà un délicieux met ; un tajine de légumes verts, des légumes dont la chlorophylle est fixée, ce qui est bon pour la santé, ce tajine est en céramique et la cuisson dans ce type de tajine est aussi bonne et délicieuse que celle en argile.

Ingrédients

• Des pillons ou morceaux de poulet دجاج
• 1 oignonبصل
• 4 gousses d’ailثوم
• Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
• 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
• Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزار قرقم جنجبير
• 1 grosse pomme de terreبطاطس
• Haricots verts et petits pois recette iciلوبيا خضراء وجلبانة الوصفة هنا

Préparation

Couper finement l’oignon et le réserver dans le tajine

Couper finement le persil, la coriandre et l’ail ajouter l’huile d’olive, le sel et les épices, mélanger, ajouter un peu de cette marinade aux légumes verts et les réserver

Mélanger le reste de marinade avec l’oignon et mariner les pillons de poulet

Faire sauter les pillons ou les morceaux de poulet

Ajouter l’eau suffisante et les laisser cuire ¾ du temps

Ajouter les haricots verts, la pomme de terre coupée en morceaux fins et les petits pois, puis un peu d’eau s’il le faut couvrir le tajine et le  laisser cuire