Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine de pommes de terre, petits pois et poulet  que tout le monde aime, la cuisson dans le Thermomix TM6 est très bonne et délicieuse

Ingrédients

• Des cuisses de poulet  دجاج
• 1oignon = 140 gr بصل
• Des pommes de terreبطاطس
• Des petits pois
• 3gousses d’ailثوم
• Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
• 25gr d’huile d’olive زيت زيتون
• Du sel, poivre,coriandre,gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
• 1/4citron confit حامض مصير
• 150gr d’eauماء

Préparation

Dans le bol de Thermomix mettre le persil, la coriandre et l’ail , puis régler 3 sec/ vit 7. racler les bords et  en réserver un peu.

Ajouter l’oignon grossièrement coupé et régler 5 sec /vit 5.

Ajouter l’huile d’olive et rissoler le tout en réglant 2 min / 120° / vit 2.

Pendant ce temps préparer les légumes, les éplucher, les couper, les laver et les égoutter.

Une fois l’oignon rissolé, placer correctement le fouet dans le bol de Thermomix.

Ajouter les morceaux  de poulet tout autour du fouet , ajouter le sel et les épices, le citron confit et l’eau, et fermer avec le couvercle

Mariner les légumes: ajouter aux légumes un peu d’herbes ail réservés, les mêmes épices , le sel et une cuillère d’huile d’olive.

Mettre les légumes marinés dans le varoma et placer celui-ci sur le bol de Thermomix,

Couvrir le varoma.

Faire cuire le tout en réglant 30 min / varoma / cuillère.

Servir ce plat chaud, ajouter un filet d’huile d’olive.

Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine aux pommes de terre et aux olives que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans le Thermomix est très bonne et délicieuse

Ingrédients

• Des pillons de poulet  دجاج
• 2oignons = 230 gr بصل
• 3gousses d’ailثوم
• Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
• 20 gr d’huile d’olive زيت زيتون
• Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزارقزبرة قرقم جنجبير
• Qlq pistils de safranزعفران
• Des pommes de terreبطاطس
• Des olives, citron confit زيتون وحامض مصير
• 125 gr d’eauماء

Préparation

Mettre le Thermomix en marche vitesse 7

Ajouter par l’orifice du couvercle l’ail, le  persil et  la coriandre pour les ciseler, racler les bords et réserver une c à s de ce mélange

Ajouter l’oignon et régler 5 sec/vit 5, racler les bords

Ajouter les pillons de poulet , le sel et les épices,le safran facultatif, l’huile d’olive et un petit morceaux de citron confit

Ajouter l’eau et fermer le bol

Éplucher, laver et couper les pommes de terre, les assaisonner avec la c à s de l’ail persil et coriandre, ajouter un peu de même épices et un peu d’huile d’olive, puis bien les mélanger

Mettre la pommes de terre marinées dans le varoma et placer celui ci sur le bol

Couvrir le varoma et régler 25 min / varoma /sens inverse / vitesse la cuillère

Ajouter les olives et vérifier la sauce s’il le faut ajouter un peu d’eau

Remettre le varoma en place et régler 10 min / varoma /sens inverse / vitesse la cuillère

Servir ce tajine, ajouter un filet d’huile d’olive