Un pain farci qui accompagné d’une salade est un parfait repas équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains individuels
• 400 gr de viande hachée de bœuf
• 4 œufs très frais
• 100 gr de sauce tomate pizza
• 200 gr de mozzarella râpé
• 1 oignon
• 1 c à c de basilic
• De l’huile d’olive
• Un peu de sel et de poivre

Décoration

• 3 c à s de fromage blanc selon le goût
• 2 c à s de lait
• 1 c à c de graines de pavot

Préparation

Eplucher, laver, couper en dés et sauter l’oignon avec le sel, poivre et un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée, un verre d’eau, remuer et laisser cuire jusqu’à évaporation complète de liquide.

Hors feu, ajouter le basilic remuer et réserver.

Couper la partie supérieure du pain, enlever la mie pour vider le pain.

Huiler le pain par un bon filet d’huile d’olive.

Étaler une cuillère de sauce tomate pizza.

Parsemer une cuillère de mozzarella râpé, puis ajouter le ¼ de la viande hachée cuite avec l’oignon, faire un trou au milieu et y mettre l’œuf très frais et ajouter une cuillère de mozzarella râpé et enfin couvrir le pain pour cacher le tout.

Enfourner le 4 pain dans un four chaud à 160°C 25 à 30 minutes.

Décoration

Mélanger le fromage, le lait et les graines de pavot et mettre le mélange dans une poche à douille

Décorer les pains au niveau des incisions et les présenter accompagnés d’une salade.

NB : les œufs doivent être très frais car ils seront mi-cuits, si on n’aime pas les œufs mi-cuits alors les faire cuire avant de les utiliser.