Des feuilletées salées avec une petite nuance sucrée et un croquant d’amandes qui les rendent originales.

Ingrédients

• 500 gr de pâte feuilletée
• 2 gros oignons
• 150 gr d’amandes émondées concassées grillées
• 180 gr de fromage blanc ails-herbes fines
• 1 c à s de coriandre hachée
• 1 c à s de sucre en poudre
• Un jaune d’œuf
• Un peu de sel, poivre et d’huile d’olive
• Un peu de graines de nigelle

Préparation

La farce

Couper les oignons en petits dés et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Mélanger les oignons cuits avec la coriandre hachée, le sucre en poudre, les amandes émondées concassées grillées et le fromage blanc ails fines herbes

Protocole

Etaler la pâte feuilletée sur un plan un peu fariné pour avoir 2 rectangles de 30 cm /15cm.

Mettre la moitié de la farce dans le sens de longueur à 2 cm du bord, puis badigeonner ces 2 cm par un peu de jaune d’œuf

Rabattre l’autre côté de la pâte et le coller de telle sorte à couvrir la farce, badigeonner par le jaune d’œuf et saupoudrer les graines de nigelle, couper des triangles voir illustration

Poser sur une  plaque recouverte d’une silicone et enfourner dans un four chaud feu en bas jusqu’à dorure.