Tidiffi est une délicieuse soupe blanche à base  d’orge et des féculents , idéale pour se réchauffer à préparer au Thermomix 31, TM5,TM6, aromatisée au thym et  aux différentes graines, juste un délice

Ingrédients

• 150 gr de graines d’orge concassées شعير مجروش
• 15 gr de lentillesعدس
• 15 gr de fèves sèchesفوليابس
• 15 gr de petits pois secsجلبانةيابسة
• 1 petit oignon = 60 grبصل
• 2 gousses d’ail ثوم
• 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• 1 c à sde thymزعتر
• Du sel et du poivre selon le goûtملحوفلفل اسود اي ابزار
• De l’eau jusqu’au niveau Maxماءحتى الاشارة
• 1/2 c à c de graines de :fenugrec,nigelle,حبوبالحلبة الحبة السوداء
• 250 gr de lait حليب

Préparation

Tremper dans l’eau les graines concassées de  l’orge  et les féculents au moins 4 heures sinon une nuit.

Puis les laver 2 ou 3 fois pour enlever l’acide phétique et les égoutter

Dans le bol de Thermomix, mettre l’ail et l’oignon, puis régler 5sec/vit5.

Ajouter les graines concassées de  l’orge  et les féculents, l’huile d’olive, le thym, les graines, le sel et le poivre

Ajouter l’eau jusqu’au niveau Max, couvrir avec le panier, puis régler 40 min / 100° / vit 2 pour le Thermomix 31

30 min / 120°/ vit 2 pour Thermomix TM5 et TM6.

Ajouter le lait, ne pas dépasser le niveau Max et faire cuire 5 min / 100° / vit 2

Délicieuse soupe blanche à l’orge et au maïs, aromatisée au thym et aux graines de fenugrec, riche au calcium, juste un délice pour un dîner ou au ftour ramadan

Ingrédients

• 125 de graines d’orge concassées شعير مجروش
• 60 gr de semoule de maïsسميد الذرة
• 1litre et demi d’eauماء
• 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 1 c à c de thymزعتر
• Qlq graines de fenugrecحبوب الحلبة
• 500 gr de laitحليب

Préparation

Dans un fait tout mettre l’orge lavé, la semoule de maïs, un litre d’eau, le sel, le thym et les graines de fenugrec et mettre à cuire sans couvrir

Après quelques minutes la soupe s’épaissit, ajouter un demi litre d’eau, attendre l’ébullition, baisser le feu, et laisser cuire une demi-heure

Ajouter l’huile d’olive et le lait remuer, et cuire trois minutes après ébullition

Servir la soupe chaude