C’est une soupe  rouge diète, à la base d’orge et de tomate, parfaite en hivers.

Ingrédients

• 1 oignon=70 grبصل
• 1 tomate=130 grطماطم
• 3gousses d’ailثوم
• 1 c à s= 30 grde concentré de tomateمركزطماطم
• 30 grd’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel, poivre,curcuma,gingembreملح قرقم جنجبير فلفل اسود
• 250gr d’orge concassés البلبولة او الشعير مجروش
• QS d’eausans dépasser le Max du bol  ماء

Préparation

Penser à tremper une nuit l’orge et le bien laver et l’égoutter pour enlever l’acide phétique et se trouve naturellement dans les graines

Laver, éplucher, couper grossièrement l’oignon , la tomate, l’ail    puis les mixer en réglant 15 sec / vit 10. racler les bords

Ajouter l’orge préalablement trempé, lavé et égoutté, le concentré de tomate, l’huile d’olive,le sel, les épices et une quantité suffisante d’eau sans dépasser le Max du bol.

Remuer, fermer avec le panier et régler  40 min / 100°/ sens inverse / vit 2.

Délicieuse soupe blanche à l’orge , à préparer au Thermomix 31, TM5,TM6 une soupe aromatisée aux déférentes herbes une sublime soupe  aux différentes graines, juste un délice pour un dîner ou au ftour ramadan

Ingrédients

• 200 gr de graines d’orge concassées شعير مجروش
• 1 petit oignon = 60 grبصل
• 3gousses d’ail ثوم
• 30 grd’huile d’oliveزيت زيتون
• 1 c à c de thym, romarin, origanزعترزعيترة يازير
• Du sel,poivre , gingembreملح بزار جنجبير
• De l’eau jusqu’au niveau Maxماءحتى الاشارة
• 1/2 c à c de graines de :fenugrec,nigelle,carvi, cumin,anis,cressonحبوبالحلبة الحبة السوداء نافع وحب الرشادكروية كمون
• Lait concentré non sucré حليبمركز غير محلى

Préparation

Tremper dans l’eau les graines concassées de  l’orge au moins 5 heures sinon une nuit.

Puis les laver 2 ou 3 fois pour enlever l’acide phétique et les égoutter

Dans le bol de Thermomix, mettre l’ail et l’oignon, puis régler 3sec/vit7.

Ajouter 20 gr d’huile d’olive et le sel, puis rissoler le tout en réglant 2 min /100° / vit 2.

Ajouter les graines d’orge concassées trempées et égouttées, les herbes, les graines,  le poivre et le gingembre

Ajouter l’eau jusqu’au niveau Max et 10 gr d’huile d’olive, couvrir avec le panier, puis régler 40 min / 100° /sens inverse/ vit 2.

NB: si vous ajouter du lait, ne pas dépasser le niveau Max et dans ce cas après l’ajout du lait cuire 5 à 10 min / 100° / sens inverse /vit 2