Voilà un petit déj facile et rapide à préparer riche en protéines et en calcium, une omelette farcie, juste un délice pour commencer sa journée

Ingrédients

• 3 œufs de fermeبيض
• Une saucisse نقانق
• Du fromage râpéجبن مبشور
• 2 c à s de laitحليب
• Du sel selon le goûtملح
• 1 c à s d’huile de tableم ك زيت

Préparation

Râper la saucisse et la mélanger avec le fromage râpé

Mélanger à la fourchette les œufs et le sel

Chauffer l’huile dans une poêle, y verser les œufs, laisser cuire un peu

Ajouter le mélange saucisse fromage, plier le tout et voilà l’omelette est prête

Entre la brioche et la pizza le gourmand  se régale

Ingrédients

La pâte

• 300 gr de farine à gâteaux
• 10 gr de levure boulangère sèche
• 60 ml d’eau tiède
• 30 ml de lait tiède
• 30 ml d’huile d’olive
• Un œuf
• Une pincée de sel
• 60 gr de mozzarella râpé

La garniture

• 5 saucisses de strasbourg
• 100 gr de tranches de saucisse sec de bœuf
• Une cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 grosses boules de mozzarella
• Une cuillère à soupe rase de moutarde ancienne
• Un peu de câpre (facultative)
• Un jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

Préparation

La pâte

Pétrir tous les ingrédients de la pâte 15 min à la main ou 8 min dans un robot ou 3 min au Thermomix. Laisser reposer la pâte dans le robot, la dégazer.

Protocole

Etaler la pâte sur une silicone ou sur un papier cuisson pour avoir un disque de 50 cm de diamètre.
Poser les saucisses de strasbourg à 2 cm des bords et tourner la pâte pour les cacher, bien souder.Avec un couteau couper  à ce niveau la pâte et les saucisses de strasbourg pour avoir des disques mais il faut laisser ces disques soudés à la pâte du centre. Incliner un peu ces disques.

La garniture

Mélanger le concentré de tomate, la moutarde ancienne et les câpres(facultatives), puis étaler le mélange sur la pâte, disposer au dessus le saucisse sec de bœuf coupé, laisser lever 30 min, badigeonner les bords par le jaune d’œuf et enfourner dans un four chaud, à mi-cuisson disposer au dessus le rondelles de la mozzarelle et continuer la cuisson jusqu’à dorure , le feu du four en bas.

Ingrédients

Pâte à pain

• 200 gr de farine blanche
• 100 gr de farine complète de blé
• 5 gr de levure sèche
• 25 ml d’huile d’olive
• 10 gr de sucre
• 1 pincée de sel
• 130 gr d’eau tiède

La farce

• 400 gr d’oignon
• 10 grandes saucisses  cuites
• 150 gr de fromage Saint-Félicien
• Un peu de sel et du poivre
• Un peu de thym (facultatif)

Préparation

La farce

Faire cuire les oignons coupés en lamelle dans un peu d’huile d’olive, sel et poivre sans les noircir, juste translucide.
Faire cuire un peu les saucisses sans graisse sinon les cuire si elles sont crues.

La pâte à pain

Dans un robot mettre les ingrédients dans l’ordre suivant : l’eau, l’huile d’olive, sel, les 2 farines, levure et sucre pour ne pas mettre en contact la levure et le sel.
Pétrir 8 à 10 min pour avoir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte.
Dégazer la pâte et façonner des boules de 60 gr environ

Façonnage

Etaler chaque boule sur un plan de travail un peu fariné.
Mettre sur la pâte un peu de fromage, une saucisse et l’oignon cuit.
Fermer, poser sur une plaque de four recouverte d’une silicone (ouverture en bas).
Laisser lever à l’abri de l’air, l’idéal dans un four tiède éteint.
Badigeonner chaque baguette avec un peu de jaune d’œuf battu et saupoudrer par des graines de sésame noires ou blanches.
Enfourner dans un four chaud à 200°C jusqu’à dorure. Surveiller le four.