Voilà  un délicieux met  de spaghittis simple et facile à préparer à la dernière minute, juste un délice.

Ingrédients

• De la viande hachéeلحممفروم اي كفتة
• 1oignon بصلة
• Du gingembre,curcuma, poivre, sel جنجبيرفلفلاسود قرقم وملح طعام
• 3c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• De la sauce tomate صلصةالطماطم
• 2 c à s de concentré de tomate مركزالطماطم
• 1 c à c de sucre مص سكر
• Du basilic حبق
• 1 c à s de ail persil-coriandre hachésقزبرة ومقدونسثوم
• Des spaghittis سباكيتي
• 1 cube de bouillon facultatifضامةالبنة
• De l’eau bouillanteماءغليان
• Du parmesanجبنالبرمجان

Préparation

Couper finement l’oignon au couteau ou dans un robot

Dans une cocotte ou  cookeo Moulinex mettre l’huile d’olive, l’oignon finement coupé,régler le cocokeo mode manuel migeotage fort

ajouter la viande hachée, émietter la viande hachée

Ajouter  l’ail persil-coriandre hachés en  les remuant souvent, le concentré de tomate, la sauce tomate, les épices, le sel, le basilic, laisser rissoler en remuant souvent

Ajouter un verre d’eau, couvrir le cookeo et cuire la viande hachée en réglant mode manuel haute pression 3 minutes

Ajouter les spaghittis, un peu de basilic, le cube de bouillon, couvrir avec de l’eau bouillante , remuer le tout

Cuire la pâte le temps est marqué sur le paquet , en général 10 minutes, pour cookeo régler basse pression 10 minutes

Laisser reposer la pâte 10 minutes en réglant maintenir au chaud

Servir ces spaghittis à la sauce bolognaise, ajouter le fromage parmesan

Délicieuse sauce bolognaise express,facile, rapide à préparer au Thermomix 31,TM5 et TM6. se garde parfaitement bien au congélateur.

Ingrédients 

• 400 gr de viande hachée de bœufكفتة
• 20 grd’huile d’oliveزيت زيتون
• 1oignonبصل
• 3gousse d’ailثوم
• 1 carotte60 grجزر
• 340 gr de tomatesطماطم
• 30gr de concentré de tomateمركز طماطم
• 350 gr sauce de tomateصلصةطماطم
• Un peu de persilcoriandreقزبرة ومقدونس
• 1 c à s de herbe de Provenceاعشاب
• ½  c à c de   chaque : sel, poivre,gingembre, curcumaملحفلفل اسود جنجبير وقرقم
• 1 bouillon de bœufضامةالبنة
• 200 gr d’eauماء
• 1 petit morceau de sucre سكر

Préparation 

Mettre dans le bol de Thermomix la carotte, les tomates et mixer 2 sec/turbo, puis 15 sec/vit 10.racler les bords

Ajouter  l’ail et l’ oignon coupé en dés, persil coriandre et mixer 5 sec /vit5,  2 fois s’il le faut racler les bords et ajouter  l’huile d’olive et régler 5 min / 100 °/ vit 1.

Ajouter le sucre, la sauce tomate, l’eau, le concentré de tomate, la viande hachée, le sel, les épices, l’herbe de province et le bouillon

Cuire en réglant 15 min / 100° / sens inverse / vit 0,5

2 à 1 minutes de la fin de la cuisson augmenter la vitesse à 1 sens inverse pour mélanger