Une délicieuse salée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner, et une pâte très réussie sans pétrissage, bien aérée,  facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 1 c à c de sucre سكر
• 250 gr d’eau tièdeماء دافئ
• 250gr de farine farina  طحين فرينا
• Du selملح طعام
• Du thymزعتر
• 30 gr =3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

• 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
• Mozzarelle râpée موزريلا مبشورة
• Un oignon nouveau coupé en rondelles finesبصلاخضر
• Du Thon naturelثونة
• Des rondelles de poivron vert فلفل اخضر
• Un peu de thym زعتر
• De l’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel et du poivreملحوفلفل اسود

Préparation

Mettre dans un récipient, la levure boulangère , le sucre et l’eau tiède, mélanger et laisser agir la levure

Ajouter, la farine , l’huile d’olive, le sel, le thym et mélanger sans pétrir pour avoir une pâte très collante, la couvrir et la laisser levée

Huiler généreusement l’appareil à pizza avec l’huile d’olive et y étaler la pâte avec les doigts, voir la vidéo

Étaler la sauce tomate, fermer l’appareil et la brancher pour une demi cuisson

Ajouter la mozzarelle râpée, les rondelles  du nouveau oignon puis du poivron vert

Ajouter un peu du thym, du poivre, du sel et un filet d’huile d’olive

Fermer l’appareil et terminer la cuisson.

Ajouter le Thon et les olives noires, puis la déguster.

Une magnifique salée familiale à préparer, réalisée avec peu d’ingrédients, le résultat est excellent, parfaite pour un dîner ou pour le ftour, à partager avec vos convives

Aujourd’hui j’ai préparé sa pâte sans pétrissage, juste une tuerie

Ingrédients

La pâte sans pétrissage

• 150 gr de farineطحينابيض
• 100 gr de farine de blé finot طحينالفينو السومولينا
• 1 c à s de levure boulangère م ك خميرة الخبز
• 1 c à cde sucre en poudre سكر
• 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• 5 gr de sel ملح
• L’eau tièdeماء دافئ
• Un peu d’origan زعتر
• Un peu de thym زعيترة

La garniture

• Sauce tomate pizzaصلصة الطماطم
• ½ poivron vert et rouge نصف فلفل اخضر واحمر
• Mozzarelle râpéeموزريلا
• Fromage selon le goûtجبن
• Des olives noires زيتون
• Des anchois سمكالانشوبا
• Sel, poivre, origan ou thym, huile d’oliveملح ابزار زعتر زيت زيتون

Préparation

La pâte sans pétrissage

Dans un récipient diluer la levure boulangère et le sucre dans l’eau tiède et laisser agir la levure, les farines, le thym, l’origan, l’huile d’olive, le sel et assez d’eau tiède  pour avoir une pâte très collante sans la pétrir(voir la vidéo)

Couvrir la pâte et la laisser lever

Imbiber  un plat de four avec de l’eau et le couvrir avec du papier cuisson, ajouter un peu d’huile d’olive, et y étaler la pâte avec les doigts voir la vidéo

Répartir sur la pâte la sauce tomate pizza et cuire la pâte feu en bas

Couper les poivrons en rondelles fines avec une mandoline

Mariner les anchois avec un peu de thym, ail coriandre persil poivre, sel et huile d’olive

Saupoudrer la mozzarelle, le fromage râpé selon le goût, les lamelles de poivron, les anchois , les olives, saupoudrer un peu de fromage

Et enfourner dans un four très chaud le temps que les anchois cuisent.

Voilà une recette de Goulach, une salée à la viande hachée à partager avec vos convives, juste un délice

Les ingrédients

• De la viande hachéeلحم مفروم
• 1 oignon بصل
• Coriandre et persil fraichement hachés avec ail قزبرة ومقدونس وثوم
• 1 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel ملح
• Les épices : épice spécial viande hachée, gingembre, curcuma, poivre, cumin, paprikaثوابل كفتة فلفل اسود واحمر قرقم جنجبير
• 3 c à s de fromage râpéجبن مبشور
• Pâte filo عجين الفيلو
• Beurre et un peu d’huile fondus زبدة وزيت

Préparation

Couper finement l’oignon et le mettre dans une poêle, ajouter la viande hachée, , le sel, les épices l’huile d’olive

Mettre à cuire sur feu vif en remuant

Hors feu ajouter la coriandre et persil fraichement hachés avec ail, puis le fromage râpé

Dans un plat allant au four, mettre 8 à 10 feuilles de filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo

Ajouter toute la farce de la viande hachée au fromage

Ajouter 8 feuilles filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo

Couper l’ensemble de telle sorte à avoir des carrés

Décorer chaque carré avec des graines selon le goût ici ce sont des graines de nigelle

Enfourner la goulach à cuire dans un four chaud feu en bas et en haut, jusqu’à une belle dorure

Une magnifique salée familiale à préparer, réalisée avec peu d’ingrédients, le résultat est excellent, parfaite pour un dîner, à partager avec vos convives

Aujourd’hui j’ai préparé sa pâte sans pétrissage, juste une tuerie

Ingrédients

La pâte sans pétrissage

• 400 gr de farineطحين ابيض
• 1 c à s de levure boulangère م ك خميرة الخبز
• 1 c à s de sucre en poudreسكر م ك
• 50 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
• 5 gr de sel ملح
• L’eau tièdeماء دافئ
• Un peu d’origan زعتر

La garniture

• Sauce tomate pizzaصلصة الطماطم
• 1 oignon en dés sautéبصلة مشحرة
• ½ poivron vert et rouge grillésنصف فلفل اخضر واحمر مشوي
• Mozzarelle râpéeموزريلا
• Des olives noires زيتون
• Thomتونة
• Fromage selon le goûtجبن
• Sel, poivre, origan ou thym, huile d’oliveملح ابزار زعتر زيت زيتون

Préparation

La pâte sans pétrissage

Dans un récipient diluer la levure boulangère et le sucre dans l’eau tiède et laisser agir la levure, mélanger la farine l’huile d’olive et le sel pour avoir une pâte très collante sans la pétrir

Couvrir la pâte et la laisser lever

Huiler avec l’huile d’olive un plat de four, étaler la pâte avec les doigts voir la vidéo

Répartir sur la pâte, étaler la sauce tomate pizza et cuire la pâte feu en bas

Saupoudrer la mozzarelle, le fromage râpé selon le goût, les lamelles de poivron, le Thom, les olives, un peu de thym et d’huile d’olive

Et enfourner dans un four très chaud 10 minutes.

Couper la salée en carré