Délicieux plat d’accompagnement le riz pour accompagner toutes les viandes et les méchouis, rapide et facile à préparer.

Ingrédients

• 2 verres de riz كاسان ارز
• 1/2 verre de cheveux d’ange شعريةرقيقة
• 1/2 verre de raisins secsزبيباو عنب مجفف
• 3 cardamomes هيل
• 2petits bâtonnets de cannelle عويداتقرفة
• Q lq pistils de safron زعفرانشعرة
• 4verres  d’eauماء
• 30 grd’huile de table  زيت
• 2 c à s de beurre زبدة
• Du selملح

Préparation

Laver le riz et l’égoutter.

Dans une poêle, mettre l’huile de table et les cheveux d’ange et faire dorer celles ci tout en remuant, pendant la dorure ajouter les cardamomes et les bâtonnets de cannelle

Une fois les cheveux d’ange sont dorées, ajouter le riz tout en remuant, saler et continuer de remuer

Ajouter les raisins secs lavés, remuer jusqu’à ce que le riz devient translucide

À ce moment, ajouter le beurre et les pistils de safran et continuer de remuer

Puis ajouter 4 verres d’eau bouillantes

Attendre la première ébullition, baisser le feu, couvrir le riz et le laisser cuire, le temps qu’il absorbe toute l’eau

Sans découvrir éteindre le feu et le laisser se reposer un quart d’heure et le riz et prêt.