Voilà une recette de Goulach, une salée à la viande hachée à partager avec vos convives, juste un délice

Les ingrédients

• De la viande hachéeلحم مفروم
• 1 oignon بصل
• Coriandre et persil fraichement hachés avec ail قزبرة ومقدونس وثوم
• 1 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• Du sel ملح
• Les épices : épice spécial viande hachée, gingembre, curcuma, poivre, cumin, paprikaثوابل كفتة فلفل اسود واحمر قرقم جنجبير
• 3 c à s de fromage râpéجبن مبشور
• Pâte filo عجين الفيلو
• Beurre et un peu d’huile fondus زبدة وزيت

Préparation

Couper finement l’oignon et le mettre dans une poêle, ajouter la viande hachée, , le sel, les épices l’huile d’olive

Mettre à cuire sur feu vif en remuant

Hors feu ajouter la coriandre et persil fraichement hachés avec ail, puis le fromage râpé

Dans un plat allant au four, mettre 8 à 10 feuilles de filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo

Ajouter toute la farce de la viande hachée au fromage

Ajouter 8 feuilles filo en badigeonnant chaque feuille avec un peu du mélange beurre huile fondus voir la vidéo

Couper l’ensemble de telle sorte à avoir des carrés

Décorer chaque carré avec des graines selon le goût ici ce sont des graines de nigelle

Enfourner la goulach à cuire dans un four chaud feu en bas et en haut, jusqu’à une belle dorure