Voilà un sublime met, Poulet entier cuit au Thermomix TM5, juste un délice

Ingrédients

• 1 poulet de un kg 100grدجاجة صغيرة الحجم
• 4 foies et 4 gésiers de volaillesكبد وقنصة الدجاج
• 3 oignonsبصل
• 3 gousses d’ailثوم
• un peu de citron confitحامض مصير
• un bouquet de coriandre-persilقزبرة ومقدونس
• 3à4 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• un peu de: sel, poivre, gingembre curcuma et safranفلفل اسود اوابزار ملح جنجبير قرقم زعفران

Préparation

Mettre dans le bol, les herbes, l’ail, le citron, et l’oignon le tout coupé, ajouter le sel et les épices, puis régler 4 sec /vit 7

Prendre un peu pour mariner le poulet, ajouter un peu de curcuma et de poivre et mariner le poulet

Ajouter un verre d’eau, les dés de gésier et placer le poulet au dessus du couteau, ajouter 1c à s d’huile d’olive, fermer et régler 35min/varoma/sens inverse/la cuillère

Badigeonner le poulet avec un peu de smen et la faire dorée au four

Ajouter le foie , ajouter s’il le faut un peu d’eau et régler 8min/120°/sens inverse/la cuillère

Servir le poulet avec darmira ( sauce) ajouter l’écorce de citron  confit et les olives