Un délicieux jus et cake à l’orange, au pomme et au concombre, le cake est spongieux, très réussi, et le jus un délice, parfaits pour le petit déjeuner ou pour le goûter à partager avec vos convives

Ingrédients

Le jus

• 2 oranges épluchéesبرتقالتان
• 2 pommes avec peau et sans pépinsتفاحتان
• 1 concombre épluché et sans cœurخيارة
• 30 gr de sucreسكر
• QS d’eauماء

Le cake

• 150 gr de sucre en poudreسكر
• 250 gr de farine à gâteaux طحين ابيض
• 3 œufsبيض
• 150 ml d’huile de tableزيت
• 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• Le résidu de jus précédent après tamis باقي العصير بعد تصفيته

Préparation

Le jus

Couper les oranges, les pommes et le concombre et les mettre dans le bol de thermomix avec le sucre et l’eau et mixer 1min/vit10

Passer le jus à travers une passoire et remettre le résidu dans le bol , ajouter l’eau et le mixer de nouveau  1min/vit10 et le passer à travers la passoire le consommer ou le réserver au frais le temps de préparer le cake

Le cake

Mettre le résidu des oranges, pommes et concombre, restant dans la passoire dans le bol

Ajouter l’huile, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine puis régler 40 sec/ vit 10, racler les bords

Ajouter la levure chimique puis régler 10 sec/vit 6

Beurrer et fariner un moule à cake de diamètre 24 cm

Verser l’appareil dans le moule et enfourner à 160°C feu en bas démarrer la cuisson à froid pour 45 minutes.

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille décorer avec de sucre glace

Voilà un délicieux gâteau ou cake aux pommes, très moelleux, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, un gâteau inratable, facile à préparer, et surtout très réussi

Ingrédients

• 100 gr d’huile de tableزيت
• 1 yaourt nature ياغورت طبيعي
• 100 gr de sucre السكر
• 250 gr de farine blanche طحين ابيض
• 16 gr de levure chimique خميرة حلوى
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 1 sachet=7,5gr de sucre vanilléسكر فاني
• Des pommes تفاح

Pour la décoration

• Un peu de la confiture d’abricot

Préparation

Mettre dans un récipient, les œufs, le sel, le sucre vanillé et le sucre et blanchir le tout

Ajouter l’huile et le yaourt et les incorporer au batteur

Ajouter la farine et la levure chimique et les incorporer à basse vitesse

Eplucher deux ou trois pommes et vider et les couper en dés, puis les incorporer à spatule dans l’appareil à cake

Couvrir le fond d’un moule rond (24 cm de diamètre) avec un papier cuisson

Verser l’appareil à cake dans le moule et l’égaliser

Vider des pommes et les couper en lamelles fines

Placer ces lamelles sur l’appareil à cake en les chevauchant à partir du bords périphérique interne

Saupoudrer une c à s de sucre cassonade

Enfourner le cake à 170°C   à cuire feu en bas jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Badigeonner le gâteau avec un peu de la confiture d’abricot

Voilà un merveilleux cake familial au Nesquik  et bien d’autres ingrédients, aromatisé à la cannelle, juste une tuerie, à partager avec vos convives

Ingrédients

• 1/2 verre =64 gr de sucre en poudreسكر
• 2 verres =250 gr de farine à gâteaux طحين
• 3 œufsبيض
• ½ verre=75 ml d’huile de tableزيت
• 1 verre=160 gr de laitحليب
• 90 gr de Nesquikبدرة الشكولا المحلاة
• 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
• 16 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
• Une pincée de selقبصة ملح
• ½ c à c de bicarbonate de sodium بيكاربونات الصديوم

Pour la couche supérieure

• 50 gr d’amande entière cacahuètesلوز وفول سوداني
• 2 pommes تفاح
• 1 c à s de sucre rouxسكر اشقر
• 1 c à c de cannelleم ص قرفة
• De la confiture d’abricot

Préparation

Dans un récipient mettre les œufs, le sel, le sucre vanillé et le sucre, puis battre jusqu’à blanchissement du mélange et formation d’un ruban

Ajouter le lait, l’huile et le Nesquik tamisé, la farine tamisée et la levure chimique et le bicarbonate de sodium, puis battre au fouet

Beurrer et fariner un moule à cake

Verser l’appareil à cake chocolatée dans le moule et le réserver

Concasser l’amande entière cacahuètes,

Enlever le cœur des pommes et un peu de leur peau, puis les couper en petits dés

Mélanger l’amande et les cacahuètes concassées avec les pommes le sucre roux et la cannelle, ensuite répartir ce mélange sur l’appareil à cake chocolatée

Et l’enfourner dans un four préchauffé à 180°C feu en

Décorer avec la confiture d’abricot

Voilà un délicieux gâteau ou cake aux pommes, très moelleux, sans œuf, parfait pour les gens allergiques aux œufs, un gâteau inratable, facile à préparer, et surtout très réussi

Ingrédients

• 75 gr d’huile de tableزيت
• 100 gr de sucre السكر
• 1 flanc caramel=85 grفلان كراميل
• 180 gr de farine blanche طحين ابيض
• 16 gr de levure chimique  خميرة حلوى
• Une pincée de selقبصة ملح طعام
• 1 sachet=7,5gr de sucre vanilléسكر فاني
• 2 pommes = 300 gr=تفاحتان

Pour la décoration

• Un peu de cacahuètes effilées
• Un peu de la confiture d’abricot

Préparation

Allumer le four à 180°C

Dans un robot, mixer une pomme avec sa peau

Ajouter au mixeur le sucre, l’huile, le flanc caramel, le sucre vanillé et le sel, puis remixer le tout jusqu’à ce que la pomme n’apparaisse plus

Mettre le tout dans un récipient, incorporer la moitié de la farine tamisée,

Puis incorporer le reste de la farine avec la levure chimique

Couvrir le fond d’un moule rond (24 cm de diamètre) avec un papier cuisson

Beurrer et fariner les bords de ce moule

Verser l’appareil à cake dans le moule et l’égaliser

Vider une autre pomme et la couper en lamelles fines

Placer ces lamelles sur l’appareil à cake en les chevauchant à partir du bords périphérique interne

Décorer le centre avec un peu de cacahuètes effilées

Enfourner le cake à 180°C   à cuire feu en bas jusqu’à ce que le couteau en sort sec

Badigeonner le gâteau avec un peu de la confiture d’abricot

Cette pizza est  rapide à préparer surtout  ma pâte  à pizza fait maison à base de pommes de terre est déjà  prête à utiliser car je l’ai préparée en avance et conservée au congélateur.

Les ingrédients utilisés sont très simples quelques tomates cerises dont le goût est sublime et de la mozzarelle en boule, c’est une pizza  jolie à voir qui cache bien au moins  un légume.

Ingrédients pour une pizza de deux personnes

Une pâte à pizza  aux pommes de terre fait maison au Thermomix ici

Garniture 

• Deux boules de  fromage mozzarelle
• Quelques tomates cerise
• Un peu de thym ou du basilic
• Du sel, du poivre et selon le goût
• 1 c à s d’huile d’olive

Préparation 

Étaler aussi finement  une boule de pâte ici  directement  sur une silicone ou sur du papier cuisson, sans trop aplatir le bord.

Mettre  sur la pâte la mozzarelle coupée en rondelles épaisses, ajouter en les rondelles les tomates cerises coupées en deux.

Saler, poivrer et terminer par un filet d’huile d’olive.

Enfourner dans un four très chaud  feu en bas jusqu’à dorure.

Servir la pizza chaude.

Voilà  une pâte à pizza très réussie  aux pommes de terre, à préparer d’avance, diviser la pâte  selon le besoin et la  garder  bien fermée dans des sachets alimentaires , soit au réfrigérateur pour 4 jours ou au congélateur pour 2 mois. Avec cette pâte  on est au moins sur que les enfants mange les légumes. 

Ingrédients

• 600 gr de farine blanche
• 300 gr de pommes de terre cuites et épluchées
• 300 gr d’eau
• 30 gr de levure boulangère fraîche
•  5 gr de sel
• 5 gr de sucre en poudre
• 50 gr d’huile d’olive

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix  l’eau, le sucre et la levure boulangère fraîche, fermer le couvercle, et régler 2 min / 37°C /  vitesse 2.

Ajouter, l’huile d’olive et le pomme de terre cuites et épluchées et mixer en réglant 5 sec/ vit 8.

Ajouter la farine et le sel et pétrir 4 min /fonction pétrir.

Laisser lever la pâte une première fois dans le bol fermé et dégazer la pâte en réglant  5 sec / fonction pétrir, puis programmer 5 sec /sens inverse /vit 1 pour décoller la pâte du couteau.

Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine et diviser la pâte en des portions pour des pizzas.

A utiliser immédiatement ou à mettre dans des sachets  alimentaires au réfrigérateur pour 4 jours ou au congélateur pour 2 mois.

Un sublime gratin de pommes de terre, carottes et viande hachée de bœuf, simple, parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 600 gr de pommes de terre épluchées
• 250 gr de viande hachée de bœuf
• 500 gr de béchamel
• 100 gr de petits dés d’oignon
• 2 50 gr de carottes râpés
• Une gousse d’ail
• 2 c à s de persil haché
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de sauce Maggi
• 4 brins frais de thym
• 100 gr fromage râpé
• Un cube de bouillon herbe- huile d’olive
• ½ c à c de chaque poivre, gingembre, sel et curcuma

Préparation

La sauce béchamel

Voir la recette de la sauce béchamel  ici

La cuisson des pommes de terre

Couper les pommes de terre en lamelles fines, porter à l’ébullition deux litres d’eau, saler un peu l’eau et attendre à nouveau l’ébullition, puis mettre à cuire 10 minutes les lamelles de pommes de terre , les égoutter après cuisson et les réserver.

La cuisson de la viande hachée et les carottes

Faire sauter  L’oignon, les carottes et l’ail râpé avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée, les épices, le cube de bouillon, la sauce Maggi,  un peu d’eau et laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation du liquide.

Hors feu ajouter  le et le persil.

Montage

Beurrer un moule à gratin, étaler la moitié des lamelles de pomme de terre cuites, puis étaler un peu de béchamel, poursuivre par une couche du mélange viande hachée – carottes, puis un peu de béchamel – fromage.

Couvrir par  une couche  de lamelles de pomme de terre et finir par le reste  de la béchamel et du fromage.

Enfourner le gratin dans un four chaud chaleur tournante jusqu’à dorure.

Un sublime gâteau aux pommes et aux noix, bien aromatisé à la cannelle à partager avec vos convives au  petit déjeuner ou au goûter.

Ingrédients

• 2 grandes pommes.
• Jus d’un citron.
• 150 gr de sucre en poudre.
• 80 gr (ml) d’huile de tournesol.
• 4 œufs.
• 250 gr de farine à gâteaux.
• 5 gr de vanille en poudre.
• 15 gr de levure chimique.
• 15 gr de cannelle moulue.
• Une pincée de sel.
• 50 gr de beurre.
• 80 gr de noix.

Préparation 

Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

Peler les pommes, presser au dessus des pommes pelées le jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas. Les vider avec un vide-pomme. Les couper en rondelles de même épaisseur.

Couvrir un moule à cake par un papier cuisson y saupoudrer un de cannelle et couper en dés le beurre.

Introduire ce moule  dans le four pour faire fondre le beurre.

Disposer dessus les rondelles de pommes avec dans les creux des cerneaux de noix et enfourner 5 à 8 minutes.

Blanchir au robot les œufs et le sucre en poudre, ajouter au robot qui est en marche l’huile.

Incorporer à la spatule les produits secs (farine, levure, vanille, sel et un peu de cannelle).

Ajouter quelques noix concassées et mélangez et mélanger à la spatule.

Verser au dessus des pommes de telle sorte à les cacher.

Enfourner pour 35 minutes.

Laisser tiédir à la sortie du four.

Renverser  le gâteau sur le plat de service, le laisser refroidir, saupoudrer un peu de sucre glace.

Après  avoir partagé avec vous plusieurs recettes aux pommes, voici une nouvelle recette,  c’est une tarte aux pommes très délicieuse et très gourmande, calorique, à consommer avec modération.

Ingrédients pour un moule de 30 cm de diamètre et 4 cm de hauteur

L’appareil à cake

• 4  gros œufs
• 160 gr de sucre en poudre
• 160 gr de beurre doux
• 220 gr de farine à gâteaux
• 2 sachets de 8 gr de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• Une  bonne pincée de sel

Garniture

• Deux pommes selon le choix
• 1 c à s de sucre en poudre
• 1 c à s de beurre doux

Préparation

Allumer le four, feu en bas

Mélanger dans un récipient la farine, la levure chimique et la vanille, tamiser le mélange et le réserver

Battre dans un récipient avec un fouet électrique manuel  à vitesse moyenne 3 minutes le beurre doux ramolli, le sel et le sucre en poudre pour avoir une crème.

Incorporer les œufs un par un, prendre le soin de battre au moins 2 minutes chaque œuf.

Ajouter en pluie le mélange sec réservé à la spatule.

Mettre l’appareil à cake  dans un moule  à tarte dont le fond est recouvert par un papier cuisson et le bord intérieur  beurré-fariné

Placer les lamelles fines de pommes à 2 cm des bords  voir illustration, saupoudrer le sucre en poudre et déposer des noisettes de beurre doux

et enfourner dans un four préchauffé à 180°C  feu en bas pour 40 à 45 minutes jusqu’à une belle dorure.

Démouler le gâteau, le saupoudrer  par le sucre glace et le laisser refroidir sur une grille.

Après avoir partager avec vous une pâte de fruits aux pommes  ici , voilà une autre pâte de fruits aux pommes au goût citron, au Thermomix TM5 avec un temps plus court.

Une confiserie que les petits et les grands aiment, cette pâte de fruits est préparée au Thermomix TM5, avec lequel on n’a plus la corvée de remuer avec une main ni de tenir le thermomètre avec l’autre main tout en faisant attention pour ne pas se bruler.

Une bonne confiserie à partager avec vos convives ou à offrir aux moments de fêtes.

Ingrédients

• 470 gr de des pommes épépinées avec peau
• 30 gr de pectine
• 165 gr de glucose
• 12 gr d’acide citrique
• 2 c à s d’eau
• 500 gr de sucre en poudre
• Un peu de mégarome citron  (facultatif)

Préparation

Ajouter à l’acide citrique 2 cuillères à soupe d’eau  remuer  pour le diluer, le réserver.

Mettre dans le bol de Thermomix TM5 les dés des pommes et mixer 10 sec / vit 10, puis racler et remixer 5 sec / vit 10.

Racler les parois du robot et ajouter le sucre en poudre, le glucose et la pectine et  régler 30 min/varoma /vit 3 sans gobelet couvrir avec le panier, pour laisser échapper la vapeur.

Ajouter par l’orifice l’acide citrique et régler 15 min / varoma/ vit 3, 5, sans gobelet couvrir avec le panier.

5 minutes avant la fin ajouter par l’orifice la mégarôme  citron.

Verser vite dans des moules  ou dans un cadre, laisser refroidir

Démouler grâce à un couteau

Enrouler dans du sucre et couper des morceaux. Laisser sécher sur un plateau