Voilà un merveilleux et sublime gâteau avec un fruit annuel qui nous offre une grande variété de recettes culinaires : la pomme. Un gâteau moelleux, facile et surtout délicieux, j’ai pris le soin de le préparer avec un fouet électrique manuel mais vous pouvez le préparer encore plus vite avec le robot Thermomix, choisir la variété de pommes que vous aimez avec une quantité suffisante qui couvre la surface du gâteau

Ingrédients

• 2 œufs
• 110 gr de sucre en poudre
• 70 gr de lait
• 30 gr d’huile de table
• 150 gr de farine à gâteaux
• Un sachet de 8 gr de levure chimique
• Un sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• Des pommes
• 1 c à s de sucre glace

Préparation

Allumer le four à 180°C

Mélanger dans un récipient la farine, la levure chimique et la vanille, tamiser le mélange et le réserver

Battre dans un récipient avec un fouet électrique manuel  à vitesse moyenne 1 minute les œufs et le sel pour les casser puis augmenter la vitesse du fouet et ajouter peu à peu le sucre en poudre, après incorporation totale du sucre continuer à battre à vitesse maximale 4 à 5 minutes pour avoir une crème qui double  de volume

Mettre le fouet à vitesse minimale et commencer à ajouter cuillère par cuillère le mélange des produits secs réservés en les internant avec peu à peu de lait et d’huile de table continuer ainsi jusqu’à incorporation totale des produits secs et des produits liquides

Mettre le mélange dans un moule beurré-fariné ou dans un moule recouvert d’un papier cuisson

Placer les lamelles fines de pommes voir illustration et enfourner dans un four préchauffé à 180°C 30 à 35 minutes.

Démouler le gâteau, saupoudrer le sucre glace et le laisser refroidir sur une grille.

Préparation de ce gâteau au Thermomix

Mettre dans le bol de Thermomix tous les ingrédients sauf les pommes et le sucre glace et régler 30 sec / vit 8, verser dans le moule recouvert d’un papier cuisson et placer les lamelles de pommes puis faire cuire