Voilà une délicieuse recette de poivrons sautées, à présenter comme salade ou comme accompagnement , sa préparation est  très rapide au Thermomix, juste un délice

Ingrédients

• 300 gr de poivrons  vertes et rouges épépinées en dés فلافل
• 3gousses d’ail râpéesثوم
• 30 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• Un peu de :paprika et cumin, sel,

Préparation

Dans le bol, mettre les gousses d’ail et régler 3 sec/vit 7, racler les bords

Ajouter les dés poivrons.

Ajouter l’huile d’olive, le sel et les épices ,remuer avec la spatule, couvrir avec le couvercle anti projection

Et choisir la cuisson de la recette sauter les poivrons existante dans cookido , aller à l’étape finale changer le temps de cuisson , régler 16 à 18 minutes au lieu de 12 minutes puisqu’on a fait un peu plus de poivrons.

Bon appétit!

Voilà une délicieuse recette de poivrons sautées, à présenter comme salade ou comme accompagnement , sa préparation est  très rapide au Thermomix, juste un délice

Ingrédients

• 2 poivrons  vertes épépinéesفلافل
• 2 poivrons  rouge et jauneépépinéesفلافل
• 1 petit oignon بصل
• 3gousses d’ail râpéesثوم
• Persil coriandre قزبرةمقدونس
• 20 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• Un peu de : gingembre,poivre, sel,جنجبيربزار

Préparation

Placer  dans le bol du robot Thermomix, le découpe minutes et couper en rondelles les poivrons et l’oignon,les  réserver

Retirer l’axe de découpe minutes.

Dans le bol, mettre les gousses d’ail et régler 3 sec/vit 7, racler les bords

Activer la balance et ajouter les poivrons et les oignons réservés(pour moi 450 gr)

Ajouter  les herbes persil et coriandre( s’il le faut les hacher avec l’ail)

Ajouter l’huile d’olive, le sel et les épices ,remuer avec la spatule, couvrir avec le couvercle anti projection

Et choisir la cuisson de la recette sauter les poivrons existante dans cookido , aller à l’étape finale changer le temps de cuisson , régler 16 minutes au lieu de 8 minutes puisqu’on a doublé les ingrédients

Bon appétit!

Sublime recette de poivrons verts farcis au fromage et au thon cuits au four, diète, juste un délice à partager avec vos convives

Ingrédients

• Des petits poivrons verts
• Du fromage ricotta
• Un oignon
• 2 gousses d’ail
• Une petite boite du Thon naturel
• Un petit brin de romarin
• Du sel et du poivre
• Un peu de chapelure
• Un peu de fromage selon le goût râpé

Préparation

Eplucher, laver et couper finement l’oignon et le romarin

Les mettre dans une poêle

Ajouter l’ail râpé, un peu d’huile d’olive, le sel et le poivre,

Mettre à cuire sur feu moyen en tournant souvent jusqu’à ce que l’oignon prend un peu la couleur

Mettre un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four

Laver les petits poivrons, les couper dans la longueur, les épépiner et les mettre dans le plat

Dans une assiette préparer la farce avec

L’oignon cuit, le fromage ricotta, le Thon et la chapelure et mélanger

Farcir chaque demi poivron et le replacer dans le plat

Râper un peu de fromage et mettre au four le temps que les poivrons tombent et fromage se fond

Une délicieuse salade appelée taktouka très connue dans notre terroir marocain, se sert comme accompagnement  chaude, tiède ou froide, cette fois –ci sa préparation est assurée sans corvée au ThermomixTM5

Ingrédients

• 1 gros poivron rouge
• 1 gros poivron vert
• 1 gros poivron jaune
• 250 gr de dés de tomate épluchées
• 7 gousses d’ail épluchées
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de coriandre-persil hachés
• 150 gr d’eau
• 1 c à c de : paprika, cumin
• Du sel selon le goût

Préparation

Laver, épépiner et couper en gros dés les poivrons, l’ensemble de poivrons pèse 500 gr.

Garder les pépins des tomates.

Mettre les gousses d’ail dans le bol de ThermomixTM5 et régler 5 sec/vit 5.

Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire rissoler 2 min / 120°C/vit cuillère sans gobelet.

Ajouter les dés de poivrons, de tomates, paprika, cumin, le sel selon le goût et l’eau et faire cuire 30 min / varoma/ sens inverse /fonction cuillère sans gobelet.

Une minutes avant la fin de la cuisson, ajouter par l’orifice de couvercle une cuillère à soupe d’huile d’olive et le persil-coriandre hachés.

Servir cette salade chaude, tiède ou froide.

une  délicieuse quiche  aux crevettes et  aux trois crevettes facile à préparer, à partager avec vos convives.

Ingrédients

• 2  grandes feuilles de pastilla
• 200 gr de crevettes décortiquées
• 200 gr de poivrons épluchés coupés
• 200 ml de lait
• 3 œufs
• 50 gr de farine blanche
• 1 sachet de levure chimique
• Du sel et du poivre
• 1 c à c d’oignon en poudre
• ½ c à c d’ail en poudre
• 1 c à s de coriandre-persil  hachés
• 3 ou 4 fromages à sandwich

Préparation

Voir la préparation dans la vidéo suivante.

Voilà une soupe qui vaut bien la peine d’être partager, délicieuse, et ne contient que des bons légumes dont la valeur calorique est inférieure.

Ingrédients 

• 2 gros concombres
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 2 poireaux
• 250 gr de courgettes rondes
• 1 litre d’eau.
• Un peu de sel, un peu de poivre selon le goût.
• Un cube de bouillon de volaille

Préparation 

Laver les légumes,  épépiner les poivrons, les couper grossièrement

Mettre les légumes à cuire  dans un fait-tout (une cocotte)  le  bouillon le sel, le poivre et l’eau.

Mixer les légumes cuites

Servir la soupe  chaude.

NB 

Ne pas trop cuire les légumes pour  garder leur valeur nutritive.

Délicieux mhancha à la viande hachée de bœuf où les arômes des poivrons rouges,  du romarin et du thym fusionnent à merveille, un repas équilibré,  accompagnées d’une soupe aux légumes ou d’une salade.

Ingrédients 

La pâte

• 400 gr de farine blanche
• 200 gr de farine complète de blé
• 50 ml d’huile d’olive
• 4 gr de sel
• +/- 210 ml d’eau

La farce 

• 350 gr de viande hachée de bœuf
• 6 poivrons rouges frits épluchés
• 1 oignon coupé en petits dés
• 2 brins de romarin frais
• 80 gr de fromage rouge râpé
• Un peu d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail râpé
• Un cube de bouillon de bœuf
• 1 c à s de sauce Maggi
• 150 gr de vermicelle de riz cuit
• 1 c à c de thym
• Une demi-cuillère à café de sel, poivre

Préparation 

La pâte 

Pétrir tous les ingrédients de la pâte pour avoir une pâte lisse et élastique.

La farce

Faire cuire dans une poêle les oignons et l’ail râpé 3 minutes avec un peu d’huile d’olive

Ajouter la viande hachée de bœuf le sel, le poivre, le romarin  coupé, le thym, le bouillon et un peu d’eau en remuant jusqu’à cuisson de la viande hachée.

Ajouter le vermicelle de riz, la sauce Maggi et les poivrons  rouges coupés, poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à  évaporation du liquide.

Hors feu ajouter  le fromage râpé, laisser la farce refroidir.

Protocole 

Huiler le plan de travail et les mains, puis façonner des boules de pâte de poids égales.

Étaler  chaque boule de pâte et mettre la farce au bord .

Enrouler la pâte pour avoir un boudin, puis enrouler le boudin sur lui-même  comme un escargot.

Ou enrouler le boudin sur lui-même  des deux bouts pour avoir un huit 8

Mettre sur une silicone, badigeonner par un jaune d’œuf , saupoudrer par des graines selon le goût  des sésames  blancs ou du pavot et enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure.

Voilà des  feuilletés aux quatre couleurs de poivrons et aux saucisses de bœuf pour un buffet des salés.

Voir la recette dans la vidéo.

Des petites quiches aux légumes, rapides à préparer au Thermomix, parfaites pour un buffet des salés.

Ingrédients

• 2 petits poivrons rouges
• 3 petites carottes
• 50 gr de salami de bœuf
• Un peu de ciboulette
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 gr de fromage mozzarelle
• Du sel et du poivre
• Du pain de mie

Préparation

Éplucher, laver, couper en gros dés les carottes, les mettre dans le bol de Thermomix et régler 5 sec / vit 5, puis les réserver.

Laver, épépiner, couper en gros dés les poivrons rouges, les mettre dans le bol de Thermomix et régler 5 sec / vit 5 puis les réserver.

Mettre dans le bol, le salami, la ciboulette, le lait, le sel, le poivre, la mozzarelle et les œufs puis régler 10 sec / vit 8 en augmentant doucement la vitesse, et réserver le mélange

Remplir les empreintes d’une silicone de référence SF027 par un peu de carottes, de poivrons rouges et du mélange.

Garder un peu de ce mélange pour tremper la mie du pain

Couper des ronds de pain de mie par une emporte pièce de même diamètre que celui des empreintes du moule.

Tremper ces ronds dans le mélange d’un seul côté, puis couvrir le contenu de chaque empreinte de telle sorte que le côté trempé soit en haut.

Enfourner dans un four chaud  à 180°C 20 minutes

A la sortie du four, remettre  en appuyant un peu le contenu de chaque empreinte qui déborde et laisser refroidir avant de démouler

Décorer par du fromage selon le goût.

Délicieux muffins aux quatre fromages et aux poivrons rouges, moelleux, riches en calcium, très nutritifs, avec  un goût incontournable de poivrons rouges et ses bienfaits. Ces muffins sont parfaits dans un buffet des salés.

Ingrédients

• 3 œufs
• 90 ml d’huile de table
• 150 ml de lait entier
• 15  gr de levure chimique
• 1/4 c à c de sel et du poivre
• 200  gr de farine à gâteaux
• 150 gr de dés de poivrons rouges frits épluchés
• 250 gr d’un mélange de 4 fromages : la mozzarella, gruyère, gouda et fromage rouge

Préparation

Allumer le four à 180°C

Mélanger  dans un récipient au fouet manuel  les œufs, l’huile et le lait.

Ajouter la farine, le sel, le poivre et la levure chimique, puis fouetter énergiquement pour avoir un mélange homogène.

Incorporer les  dés  des fromages et les poivrons rouges coupés en dés et remuer avec une cuillère en bois.

Remplir  les caissettes individuelles déjà placées dans un moule à muffins et enfourner  20 minutes à 180°C

Après cuisson, laisser refroidir les muffins sur une grille.