Voilà délicieux met très connu dans le terroir marocain poulet aux pois chiches et aux raisins secs, un mariage de salé sucré équilibré, très délicieux et facile à préparer

Ingrédients

• Des morceaux de poulet قطعدجاج
• 500gr de pois chiches sans peau حمص بدون قشرة
• 1 gros oignon بصل
• 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون
• 80 gr de raisins secs زبيب او عنب مجفف
• 1 c à s de coriandre persil et ail écrasésم ك قزبرة مقدونس وثوم مدقوقين
• ½ c à c de chaque : gingembre, cannelle, poivre, curcuma,جنجبيرقرفةفلفل اسود قرقم
• Qlqs bâtonnets de cannelle عويداتالقرفة
• Sel selon le goûtملح
• Quantité suffisante d’eau  pour la cuissonكمية كافية من الماء  للطهي

Préparation

Mettre  l’huile d’olive dans un fait tout , ajouter  l’oignon  coupé grossièrement les morceaux de poulet

Ajouter les épices, le sel, la cuillère de  coriandre persil et ail écrasés et faire sauter le tout en remuant souvent pour faire tomber l’oignon et dorer le poulet

Ajouter les pois chiches les raisins secs et les bâtonnets de cannelle, puis couvrir le tout d’eau , couvrir le fait tout et faire cuire le tout

Servir ce plat ce plat chaud ou tiède .