pizza à la courge – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com La cuisine marocaine par Lalla Latifa Wed, 19 Mar 2025 16:26:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://lallalatifa.com/wp-content/uploads/2021/09/cropped-512-1-32x32.png pizza à la courge – Les secrets de cuisine par Lalla Latifa https://lallalatifa.com 32 32 Pizza Mangeons les légumes وجبة صحية للغذاء او العشاء او قدميها في رمضان https://lallalatifa.com/2021/03/05/pizza-mangeons-les-legumes-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9-%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b4%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%88-%d9%82%d8%af%d9%85/ https://lallalatifa.com/2021/03/05/pizza-mangeons-les-legumes-%d9%88%d8%ac%d8%a8%d8%a9-%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d9%84%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d8%b4%d8%a7%d8%a1-%d8%a7%d9%88-%d9%82%d8%af%d9%85/#respond Fri, 05 Mar 2021 12:41:15 +0000 https://lallalatifa.com/?p=33105

Magnifique pizza à la courgette, une délicieuse recette, avec une sublime sauce et une pâte très réussie, bien aérée, pizza facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

  • De l’eau tièdeماء دافئ
  • 1 c à c de sucreم ص سكر
  • 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
  • 125 gr de blé dur type finot ou semoulinaطحين الفينو او السومولينا
  • 150 gr de farine blancheطحين متعدد الاستعمالات
  • Du selملح طعام
  • Du thymزعتر
  • 2 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

  • 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
  • 1 petite boite de Thomتونة
  • 1 grande courgetteقرع اخضر
  • Un peu de fromage selon le goûtجبن
  • Un peu de thym زعتر
  • Du poivre et du selفلفل اسود وملح
  • 3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Mettre dans un récipient, le sucre, la levure boulangère et un peu d’eau tiède, mélanger et laisser agir la levure

Ajouter, les farines, l’huile d’olive, le sel, le thym et assez d’eau pour avoir une pâte très collante, la couvrir et la laisser levée

Avec une mandoline, couper la courgette en rondelle très fines

Mélanger la sauce tomate avec le Thom

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte voir la vidéo

Etaler le mélange sauce tomate- Thom, puis une légère couche de fromage

Disposer les rondelles de la courgettes en les chevauchant

Ajouter un peu de fromage râpé, le thym, le sel et un filet d’huile d’olive

Enfourner dans un four préchauffé, feu en bas, une fois la pâte cuite allumer un peu le haut pour une dorure souhaitée

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Voilà une sublime Pizza à la courge, facile à préparer, juste un délice, à partager avec vos convives

Ingrédients

La pâte à pizza

  • 200 gr de farine blancheطحين ابيض
  • ½ c à c de sucre نصف م ص سكر
  • 1 c à s de levure boulangère م ك خميرة الخبز
  • ½ c à c de selنصف م ص ملح
  • 15 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
  • 110 gr d’eauماء

La garniture

  • La courgeقرع او اليقطين او اللقطين
  • La mozzarelle coupée en lamelles جبن موزريلا
  • Du sel ملح

Pour la déco

  • Des noix concassées

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix , le sucre, la levure boulangère , l’eau et régler 1 min/37°/ vit 2

Ajouter l’huile d’olive et la farine, puis régler 2 min/fonction pétrir

Façonner une boule de pâte et la laisser lever dans un récipient huilé et recouvert

Eplucher la courge et la couper en lamelles fines avec une mandoline

Couvrir un plat allant au four avec du papier cuisson, ajouter un peu d’huile d’olive, répartir les lamelles de la courge

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte à pizza préalablement levée et la mettre sur les lamelles de la courge

Badigeonner la pâte avec l’huile d’olive et la mettre à cuire dans un four chaud

Transvaser la pizza dans un autre plat allant au four, enlever le papier cuisson, la courge est cuite

Ajouter la mozzarelle coupée en lamelles, saler légèrement et remettre au four le temps que le fromage fond

Une fois la pizza à la courge est cuite, ajouter un peu de noix grossièrement concassées, couper la pizza et la servir

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