Voilà une sublime recette  des pillons caramélisés avec une délicieuse sauce .

Ingrédients

• Des pillonsركيباتالدجاج
• 2c à s d’huiled’oliveزيت زيتون
• 1/2 c à c des épices: poivre, paprika, gingembreفلفلاسود وفلفل احمر جنجبير
• 1/2 c à c d’ail en poudre, d’oignon en poudre بدرةالثوم والبصل
• 1 c à c  de romarinيازير
• 1 c à s de persil coriandre ailقزبرة مقدونس ثوم
• 1 c à c de moutardeخردل
• 1 c à c de mayonaiseمايونيز
• 1 c à c de ketchopكيتشوب
• 1 c à s de sauce grenadineدبسالرمان
• 1 c à s de sauce sojaصلصةالصوجا
• 1 c à c de harissaهريسة
• Jus d’un demi citronعصيرالحامض
• 1 c à c de mielعسل

Préparation

Mettre dans un récipient allant au four les pillons préalablement lavés, les piquer et les mariner  avec tous les épices, les sauces, harissa facultatif, le jus de citron et le miel sauf l’huile d’olive

NB: dans cette recette ne pas saler car toutes les sauces utilisées sont salées

Bien remuer le tout, couvrir le récipient avec un film alimentaire et  laisser  mariner les pillons 2 heures.

Après 2 heures de repos, ajouter l’huile d’olive, un verre d’eau pour la cuisson et les enfourner dans un four chaud

Au cours de leur cuisson les tourner une ou deux fois jusqu’à une cuisson parfaite et une réduction de la sauce.

Voilà une savoureuse recette  des pillons caramélisés avec une délicieuse sauce .

Ingrédients

• Des pillonsركيباتالدجاج
• 1 c à s d’huiled’oliveزيتزيتون
• Les épices: poivre, paprika, ail en poudre, du selفلفلاسود واحمر بدرة الثوم ملح
• 1 c à s de fécule de maïsمك نشا
• 1/2 sachet de levure chimiqueخميرةالحلوى

Pour la sauce ail beurre

• 2 gousses d’ailثوم
• 1 c à s de beurreزبدة
• 1 c à s de sauce grenadineدبسالرمان
• 1 c à c de harissaهريسة
• Jus d’un demi citronعصيرالحامض
• 1 c à s de mielعسل
• 2 c à s de coriandre hachéeمقدونس

Préparation

Dans un récipient, mariner les pillons avec le  poivre, paprika, ail en poudre, sel,fécule de maïs, levure chimique et l’huile d’olive

Bien remuer le tout, couvrir le récipient et laisser reposer 1heure.

Dans un fait tout ou une cocotte ou dans le cookeo Moulinex , mettre le contenu de récipient, ajouter 2 petits verre d’eau (récupérer la marinade restante dans le récipient voir la vidéo), puis mettre à cuire

Pour la cuisson au cookeo Moulinex régler manuellement 6 minutes haute pression

Réserver les pillons cuits, laver le bol de cookeo Moulinex

Préparer la sauce ail beurre: dans le cookeo Moulinex, écraser l’ail, ajouter le beurre et faire migeotter  un peu l’ail en remuant

Ajouter les pillons cuits la sauce grenadine, la harissa, le jus de citron , le miel et remuer toujours mode migeottage fort

Les faire revenir dans cette sauce jusqu’à caramélisation

Ajouter la coriandre remuer, puis les servir de préférence chauds