Une délicieuse confiture ou compote light à la pèche, parfaite pour les petits et les grands, facile et rapide avec Thermomix

Ingrédients

• 450 gr de pèche lavés épluchées et dénoyautésخوخ بدون قشورو بدون نواة
• 1 pommesتفاحة
• 1 c à s de sucre roux م ك سكر اشقر
• 1 filet de jus de citronقليل عصير ليمون او الحامض

Préparation

Mettre les pèches lavés, épluchées et dénoyautés dans le bol de Thermomix

Eplucher, dénoyauter, couper en dés la pomme et l’ajouter au bol

Le poids des fruits est 670 gr

Ajouter le sucre et le filet de jus de citron et régler 25 min/ 100°/ fonction inverse /cuillère, sans Goblet couvrir avec le panier.

NB : la fonction inverse pour avoir des morceaux de pèche dans la confiture

Stériliser les bocaux et leur couvercle dans une cocotte : pour ceci couvrir les bocaux d’eau, fermer la cocotte et compter 5 minutes après le sifflement de la cocotte

Egoutter les bocaux sur un torchon propre.

Une fois la confiture ou la compote est cuite, l’écraser un peu ou la mixer un peu en réglant 3 sec/vit 5

Mettre la confiture dans les bocaux stérilisés, fermer et stériliser le tout

Délicieuse glace riche en vitamine et calcium apportés par les pèches et  le yaourt fait maison.

Ingrédients

• 200 gr de pèches sans noyau
• 200 gr de purée de pèche blanche
• 200 gr de yaourt nature fait maison

Préparation

Voir la recette de yaourt fait maison sur la page verrine ici.

Laver, dénoyauter, garder la peau des pèches et les couper grossièrement.

Mixer finement tous les ingrédients dans un mixeur ou au Thermomix en réglant 1 min/ vit 8.

Mettre la préparation mixée dans une sorbetière 30 minutes pour la solidifier.

Garder la glace dans une boite au congélateur.

NB :   la purée de pèche blanche dans le rayon des surgelés

L’ajout de sucre selon le goût.

Un rafraîchissant jus, nature, à base de pèches, carottes et oranges rapide à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• 3 pèches
• 3 carottes
• 500 ml de jus d’oranges
• 100 ml de sucre en poudre
• 250 ml d’eau

Préparation

Éplucher, couper grossièrement les carottes et les mettre dans le bol de Thermomix,  ajouter la moitié de l’eau, puis régler 1 min/vit 6 pour les  mixer.

Ajouter le reste de l’eau est régler 8 min/varoma/position cuillère sans couvrir pour cuire les carottes.

Laisser refroidir et ajouter les pèches dénoyautées et le sucre et mixer en augmentant progressivement la vitesse jusq’à 6 une minute.

Ajouter le jus d’orange et régler 2 min/vit 2, mettre le jus au frais avant de le déguster.

C’est une tarte simple et légère, sans matière grasse ni crème, juste une génoise et des pèches pour se faire plaisir.

Ingrédients

La génoise

• 4 œufs
• 125 gr de sucre en poudre
• 125 gr de farine à gâteaux

La garniture

• 2  grandes pèches
• 200 gr de confiture de  pèches maison
• 1 c à s de sucre en poudre
• 20 gr de beurre doux
• Une cuillère à soupe de nappage à froid

Préparation

La génoise

Allumer le à 180°C, beurrer et fariner un moule rond avec une gouttière.

Blanchir dans un robot avec le fouet les œufs avec le sucre en poudre 10 minutes pour avoir une crème bien aérée, puis incorporer à la spatule la farine en pluie en la tamisant et en tournant la spatule délicatement pour ne pas faire tomber l’appareil.

Verser  l’appareil dans le moule,  égaliser la surface  en tapant le moule et enfourner à 180°c 35 à 40 minutes

Démouler la génoise et laisser refroidir sur une grille.

La garniture

La confiture de pèches maison

Voir la recette  de la confiture de pèches sur la page confiture de pèches au Thermomix.

La caramélisation de pèches

Laver, dénoyauter les pèches et les couper en lamelles, puis les caraméliser 2 minutes dans une poêle où le sucre et le beurre sont fondus.

Montage

Poser la génoise sur le plat de service bien la piquer avec une fourchette, verser au centre la confiture de pèches.

Puis décorer avec les tranches caramélisées de pèches  puis imbiber le bord de la génoise par le jus récupéré des tranches de pèches, badigeonner le fruit par le nappage (voir illustration),  mettre au frais avant de déguster.

 Confiture de pèches au Thermomix

La confiture de pèches fait  maison est délicieuse,  facile et rapide à faire grâce au Thermomix.

Ingrédients

• 500 gr de pèches lavées et dénoyautées
• 260 gr de sucre en poudre

Préparation

Garder la peau des pèches

Mettre les pèches lavées et dénoyautées coupées en gros dés avec le sucre en poudre dans le bol de Thermomix et régler 15 min/varoma/cuillère fonction inverse, sans Gobelet.

A la sonnerie régler encore 10 min/  100°/cuillère fonction inverse,  sans Gobelet.

Mettre dans un pot stérilisé, fermer et retourner le pot, ou dans des boites de congélation.

NB : la fonction inverse pour avoir des morceaux de fruit dans la confiture.