C’est une pâte à pizza fait maison préparée au Thermomix. Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur

Ingrédients pour 2 grandes pizzas

• 400 gr de farine blancheطحينابيض
• 5 gr=1c à cde sucre en poudreسكر
• 25 gr d’huile d’oliveزيتزيتون
• 12 grde levure boulangère sècheخميرة خبز
• 1 c à c de selملح
• 250 gr d’eau tièdeماءدافئء
• 1 c à c de l’origan زعتر
• 1 c à c de basilic الريحان

Préparation

Mettre dans le bol de Thermomix le sucre,  la levure boulangère sèche et l’eau , puis régler 2min / 37° / vit 2.

Ajouter  la farine,  l’huile d’olive, l’origan, le basilic et le sel , puis pétrir 4 minutes,

La pâte doit être souple et collante, couvrir avec le gobelet et laisser lever la pâte.

Faire une première fermentation dans le varoma une demi heure voir le protocole dans la vidéo

Diviser la pâte selon le nombre de pizza souhaitées et les garder dans des sachets alimentaire huilés avec un peu d’olive

Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur

Garnir les pizzas selon le goût.

C’est une pâte à pizza fait maison préparée à la main.Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur

Ingrédients pour 5 grandes pizzas

• 600 gr de farine blancheطحينابيض
• 1c à s de sucre en poudreسكر
• 60 grd’huile d’oliveزيت زيتون
• 1 c à s de levure boulangère sècheخميرة خبز
• 1 c à c de selملح
• 480 gr d’eau tièdeماء دافئء

Préparation

Mélanger dans un récipient , sucre, levure boulangère sèche et un peu d’eau tiède remuer et laisser agir la levure

Ajouter 400 gr d’eau tiède et la moitié de la farine puis l’incorporer avec une cuillère

Incorporer l’autre moitié puis ajouter l’huile d’olive et le sel et les incorporer

Couvrir et laisser reposer la pâte 10 minutes

Ajouter un peu d’eau et travailler un peu la pâte voir la vidéo, la couvrir et la laisser reposer 10 minutes.

Ajouter un peu d’eau encore une fois et l’incorporer à la pâte, la couvrir et la laisser lever

Diviser la pâte selon le nombre de pizza souhaitées et les garder dans des sachets alimentaire huilés avec un peu d’olive

Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur