Une sublime pizza  parfaite pour un déjeuner ou un dîner ou encore au ftour pour le ramadan, une pâte très réussie sans pétrissage, bien aérée, pizza facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• 100 gr de farine finot ou semoulinaطحين فينو
• 150 gr de farine blanche طحينابيض
• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 1 c à c demiel ou sucre م ص عسل او سكر
• 200 gr d’eau tièdeماء دافئ
• Du selملح طعام
• Du thymزعتر
• 50 gr  d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

• 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
• Des poivrons rouge vert jaune فلافلالوان
• 1 oignon بصل
• Mozzarelle râpée موزريلا مبشورة
• Du fromage rouge râpéجبناحمر مبشور
• Du thon ثونة
• Un peu de thym زعتر
• Du sel, poivre et ail en poudre ملحفلفل اسود وثوم بودرة
• De l’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Mettre dans un récipient, les farines, l’huile d’olive,le miel, le sel, le thym  la levure boulangère et mélanger ces ingrédients

Ajouter peu à peu l’eau tiède en mélangeant sans pétrir pour avoir une pâte très collante, voir coulante , la couvrir et la laisser levée le temps de préparer la farce

Couper en lamelles les poivrons et l’oignon

poser une poêle sur le feu et y mettre l’huile d’olive, et l’oignon coupé en lamelles,remuer, laisser tomber l’oignon, ajouter les poivrons, saler, poivrer et ajouter l’ail en poudre, remuer couvrir et les laisser tomber sans les cuire

Éteindre le feu et ajouter le thym

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte, voir la vidéo

étaler le sauce tomate pizza, puis enfourner dans un four très chaud feu en bas pour une demi cuisson et une légère dorure en bas de la pâte

Ajouter la mozzarelle râpée,le fromage rouge râpé, les poivrons et l’oignon demi cuits, le thon, une légère couche des fromage sans couvrir les couleur des légumes, ajouter les olives noires et enfourner pour  terminer la cuisson dans le four hautement préchauffé quelques minutes

C’est une pâte à pizza fait maison préparée à la main.Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur

Ingrédients pour 5 grandes pizzas

• 600 gr de farine blancheطحينابيض
• 1c à s de sucre en poudreسكر
• 60 grd’huile d’oliveزيت زيتون
• 1 c à s de levure boulangère sècheخميرة خبز
• 1 c à c de selملح
• 480 gr d’eau tièdeماء دافئء

Préparation

Mélanger dans un récipient , sucre, levure boulangère sèche et un peu d’eau tiède remuer et laisser agir la levure

Ajouter 400 gr d’eau tiède et la moitié de la farine puis l’incorporer avec une cuillère

Incorporer l’autre moitié puis ajouter l’huile d’olive et le sel et les incorporer

Couvrir et laisser reposer la pâte 10 minutes

Ajouter un peu d’eau et travailler un peu la pâte voir la vidéo, la couvrir et la laisser reposer 10 minutes.

Ajouter un peu d’eau encore une fois et l’incorporer à la pâte, la couvrir et la laisser lever

Diviser la pâte selon le nombre de pizza souhaitées et les garder dans des sachets alimentaire huilés avec un peu d’olive

Utiliser cette pâte immédiatement ou la garder une semaine au réfrigérateur jusqu’à six mois au congélateur

Une sublime pizza à la dinde fumée poivrée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner, et une pâte très réussie sans pétrissage, bien aérée, pizza facile à préparer.

Ingrédients

La pâte

• 1 c à c de sucreم ص سكر
• 1 c à s de levure boulangère sècheم ك خميرة الخبز
• 220 gr d’eau tièdeماء دافئ
• 300 gr de farine farina type 150 طحين فرينا
• Du selملح طعام
• Du thymزعتر
• 30 gr =3 c à s d’huile d’oliveزيت زيتون

Garniture

• 4 à 5 c à s de sauces tomate pizzaصلصة طماطم
• Mozzarelle râpée موزريلا مبشورة
• Une boule de mozzarelle كورة موزريلا
• De la dinde fumée poivréeشرائح الديك الرومي المدخن بالفلفل الأسود
• Des rondelles de poivron vert فلفل اخضر
• Un peu de thym زعتر
•  De l’huile d’oliveزيت زيتون

Préparation

Mettre dans un récipient, le sucre, la levure boulangère et l’eau tiède, mélanger et laisser agir la levure

Ajouter, la farine type 150, l’huile d’olive, le sel, le thym et mélanger sans pétrir pour avoir une pâte très collante, la couvrir et la laisser levée

Huiler généralement une poêle avec l’huile d’olive et y étaler la pâte avec les doigts, voir la vidéo

Etaler le mélange sauce tomate- ajouter la mozzarelle râpée, la dinde fumée coupée, les rondelles du poivron vert

Disposer les rondelles de la boule de mozzarelle

Ajouter un peu du thym et un filet d’huile d’olive

Enfourner dans un four  hautement préchauffé, feu en bas, une fois la pâte cuite allumer un peu le haut pour une dorure souhaitée