Un délicieux cake aux oranges et  aux carottes, une manière de faire manger ce légume riche en carotènes, pigments  qui permettent une bonne fixation des rayons solaires d’où un bon bronzage.

Ingrédients 

L’appareil à cake 

• 3 œufs entiers.
• 2 jaunes d’œufs.
• 150 gr de sucre en poudre.
• 190 gr de jus d’orange.
• 150 gr de carottes râpées.
• 280 gr de farine à gâteaux.
• 14 gr de levure chimique.
• 80 gr d’huile de table.
• 4 gr de vanille en poudre.

Le sirop 

• Un verre de jus d’orange.
• Un verre d’eau.
• 40 gr de sucre en poudre.

La décoration 

• Un peu de confiture d’abricot.
• Un peu d’amande concassée grillée.
• Un peu d’écorces d’orange confites.

Préparation 

Le cake :

Allumer le four à 180°C.

Blanchir au robot les œufs ( entiers et les jaunes) avec le sucre pour avoir une crème.

Ajouter au robot l’huile, le jus d’orange et les carottes râpées.

Incorporer à la spatule la farine, la levure et la vanille.

Mettre dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes à 180°C.

Le sirop 

Porter à l’ébullition 5 minutes l’eau, le jus et le sucre ; puis réserver.

Après cuisson, imbibez le cake par le sirop et décorer par la confiture, l’écorces d’orange confites et l’amande concassée et grillée.

Un rafraîchissant jus, nature, à base de pèches, carottes et oranges rapide à préparer au Thermomix.

Ingrédients

• 3 pèches
• 3 carottes
• 500 ml de jus d’oranges
• 100 ml de sucre en poudre
• 250 ml d’eau

Préparation

Éplucher, couper grossièrement les carottes et les mettre dans le bol de Thermomix,  ajouter la moitié de l’eau, puis régler 1 min/vit 6 pour les  mixer.

Ajouter le reste de l’eau est régler 8 min/varoma/position cuillère sans couvrir pour cuire les carottes.

Laisser refroidir et ajouter les pèches dénoyautées et le sucre et mixer en augmentant progressivement la vitesse jusq’à 6 une minute.

Ajouter le jus d’orange et régler 2 min/vit 2, mettre le jus au frais avant de le déguster.

Ingrédients 

• 5 grandes oranges
• 350 gr de carottes épluchées
• 200 gr de sucre
• Une cuillère à café d’acide citrique
• 3 litres d’eau

Préparation 

Couper grossièrement les carottes et une orange avec sa peau, puis les mettre à cuire dans une cocotte avec un litre d’eau
Mixer la préparation, après cuisson avec le sucre et l’acide citrique
Récupérer le jus des 4 oranges
Mélanger l’ensemble (jus d’orange, le reste d’eau, la préparation mixée) pour avoir le jus.
Mettre au frais avant de déguster.

NB : on prépare plus de 3 litres de jus à conserver au réfrigérateur maximum deux jours.