voilà une vraie recette de Nutella aux noisettes et aux chocolats riche, prête à déguster sans repos, juste un délice

Ingrédients

• 50 gr de noisettes grillées
• 150 gr de chocolat riche au lait
• 100 gr de chocolat riche noir
• 260 gr de Nestlé
• 1 c à s d’huile de noisette ou de noix
• 2 c à s d’huile de table
• 1 c à s de praliné amande ou noisette

Préparation

Mixer les noisettes 20 sec /vit 10

Ajouter les chocolats, Nestlé, les huiles, et le pralin et mixer 1min/vit 10, puis réglet 3 min/60°/vit 2

Mixer 1 min/vit 5

La pâte à tartiner Nutella est prête

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C’est un gâteau très délicieux au goût noisette simple et rapide à préparer au Thermomix.

Ingrédients

La génoise zébrée

• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de farine à gâteaux
• 8 g de levure chimique
• 5 g de vanille en poudre
• 4 gouttes de citron
• 1 c à c de cacao amer en poudre

La chantilly au goût noisette

• 300 ml de crème fraiche froide
• 100 de sucre glace
• ½  c à c de mégarôme noisette.

Préparation

La génoise zébrée 

Allumer le four à 180°C, séparer les blancs des jaunes d’œuf et insérer le fouet dans le bol de Thermomix.

Mettre dans le bol de Thermomix les blancs d’œuf et le citron,  régler 4 min/vit 4   pour les monter en neige, puis les réserver.

Ajouter au bol  sans le laver et en gardant le fouet les jaunes d’œuf, le sucre et la vanille régler 4 min/ 37°C/ vit4.

Enlever le fouet et ajouter la farine, la levure chimique et une cuillère à soupe des blancs en neige, puis régler 30 secondes/ vit 6.

Incorporer  avec la spatule cette préparation aux blancs montées, mélanger deux cuillères à soupe de ce mélange avec la poudre de cacao et le mettre dans une poche.

Faire des traits avec le mélange chocolaté sur une silicone et cuire 4 minutes à 180°C.

Etaler le reste de l’appareil et enfourner 10 minutes à 180°C

Démouler  sur un torchon saupoudré de sucre et laisser refroidir la génoise.

La chantilly au goût noisette

Mettre le fouet dans le  bol de thermomix, ajouter la crème fraîche froide avec le sucre glace et le mégarôme noisette, puis régler 1 min /vit 4.

Montage

Remettre la génoise sur un papier cuisson, face zébré en bas, étaler la chantilly et enrouler l’ensemble, égaliser les extrémités, décorer selon le goût et mettre au frais avant de déguster.

Cette crème est un dessert somptueux et sublime,  il fait le bonheur des petits et des grands, facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients

• 3 œufs
• 80 gr de sucre en poudre
• 500 ml de lait entier
• 1/2c à c de mégarôme noisette

Préparation

Mettre les œufs, le sucre en poudre et le lait dans le bol de Thermomix et régler 7 min/80°/ vit 4.

A la fin de la sonnerie, ajouter le mégarôme noisette et mixer 15 sec/ vit 5.

Remplir des ramequins, laisser refroidir, puis mettre au congélateur une heure pour juste épaissir la crème.

Le praliné ou le pralin a une utilisation infinie en pâtisserie, il est fait par les fruits secs comme les noisettes, l’amande, la pistache, l’acajou..,  néanmoins les plus connus et les plus utilisés sont ceux d’amande ou de noisette. Ce pralin est fait maison, il est un mélange des deux goûts l’amande et la noisette. Il existe plusieurs types de préparation, celle-ci est la plus facile et rapide grâce au Thermomix.

Ingrédients

• 100 gr de noisettes entières
• 100 gr d’amandes entières
• 200 gr de sucre en poudre

Préparation

Torréfier (faire dorer) les noisettes entières et les amandes entières dans un four chaud jusqu’à ce que l’intérieur des fruits secs soit doré.

Mixer l’ensemble encore chaud avec le sucre dans un robot Thermomix   1 min/vitesse 10 jusqu’à ce que la préparation libère son huile

Mettre dans une boite fermée au réfrigérateur de préférence. Le pralin se conserve longtemps.